Queso Majorero de cabra Cuña

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Ingredientes

Leche de cabra majorera

Formato

Cuña de 250 grs (aprox)

Origen del producto

Fuerteventura (Islas Canarias)

Marca

Flor de Valsequillo

Queso Majorero de cabra Cuña

El queso Majorero de cabra Añejo Flor de Valsequillo, es un queso canario elaborado con leche de cabra majorera en la isla de Fuerteventura. El queso Majorero fue el primer queso de cabra de toda la geografía española en obtener la denominación de origen. Se trata de un queso artesano de prensa no cocida, graso, de masa compacta al corte, textura cremosa y un sabor lácteo bastante desarrollado. Exteriormente, el queso majorero se distingue por las marcas visibles en la corteza producidas por las empleitas, moldes de hoja de palma trenzada que se emplean en su elaboración. Nos encontramos ante un queso majorero curado con más de 6 meses de maduración, característica que le confiere un sabor ligeramente picante.

El queso Majorero debe su nombre a la palabra Maxorata, palabra con la que se conocía la parte norte del territorio de la isla de Fuerteventura. Las difíciles condiciones climatológicas de la zona donde prima el clima árido, ha permitido desarrollar a la cabra majorera unas cualidades genéticas excepcionales que se dejan ver en la calidad de su leche.