¡Bienvenidos a nuestro blog!

Bienvenidos a nuestro blog, donde encontrarás artículos llenos de información gastronómica y curiosidades.

En las diferentes categorías descubrirás todo lo que necesitas saber sobre los mejores artículos gourmet del mercado y productos de temporada de primera calidad. Por ejemplo, ya que sabemos lo importante que es cuidar de ti y de los tuyos, en nuestra sección dedicada a la salud encontrarás valiosa información acerca de las propiedades de cada uno de nuestros productos gourmet. En la categoría de productos gourmet de nuestro blog gastronómico, podrás encontrar información sobre todos los artículos disponibles en nuestra tienda online. Conoce todas las novedades que van llegando a nuestra tienda online y el motivo por el cual las hemos seleccionado para incluirlas dentro de nuestro catálogo de producto. También hablaremos sobre ferias gastronómicas, recetas, maridajes, denominaciones de origen y otros muchos temas gastronómicos de gran interés.

Todas estas cosas y muchísimas más en el blog de Calidad Gourmet. ¡No dudes en visitarlo!

Terrina de foie gras y frutos rojos

Nº28 Terrina de foie gras y frutos rojos

Hoy os presentamos el Nº28 de “Los 40 principales de la gastronomía” la Terrina de foie gras y frutos rojos, un pintxo del restaurante del Restaurante Miramón. Ingredientes Para 4 personas Para la terrina de foie gras: 2 foie gras de pato de 600 gramos 1/2 copita de Moscatel 1 cucharadita de azúcar Pimienta blanca Sal Para […]

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tosta de hongos

Nº27 Tosta de Hongos

En el Nº27 de «Los 40 principales de la gastronomía» tenemos la Tosta de Hongos, un pintxo del Bar Juli de Errenteria. Ingredientes Hongos Langostinos Vinagreta de verduras Caramelo de Oporto Sal Elaboración Cortamos los hongos con medida de aproximadamente un centímetro y los metemos a la salamandra. Pelamos los langostinos dejándoles la cáscara solo en la […]

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sopa de tomate con idiazabal ahumado

Nº22 Sopa de tomate con Idiazabal ahumado

En el Nº22 de «Los 40 principales de la gastronomía» tenemos la Sopa de tomate con Idiazabal ahumado, un pintxo del Bar La Cuchara de San Telmo de Donosti. Ingredientes 4 pulpas de tomate 1 pellizco de Idiazabal ahumado rallado Salsa ali-oli 1 cuchara de vinagre de Módena Para la picada de perejil: 2 rebanadas de pan […]

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Revuelto de hongos en copa

Nº21 Revuelto de hongos en copa

En el Nº21 de «Los 40 principales de la gastronomía» tenemos el Revuelto de hongos en copa, un pintxo del Bar Restaurante Belardi Etxea. Ingredientes (4 unidades) 1 cebolla eternamente pochada Crema de ajo confitado Taquitos de hongo salteado 8 picatostes pequeños 4 yemas de huevo batidas y saladas Perejil picado 1/4 litro de crema de hongos […]

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Revuelto de anchoas con piquillos

Nº20 Revuelto de anchoas con piquillos

Hoy traemos el Nº20 de “Los 40 principales de la gastronomía” el Revuelto de anchoas con piquillos, un pintxo del Bar Bergara de Donosti. Ingredientes Anchoa Pimientos del piquillo Ajo Un huevo Elaboración Rehogamos en aceite el ajo bien picado. Agregamos las anchoas y los pimientos cortados en juliana. Vertemos para finalizar el huevo, teniendo en cuenta […]

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ravioli de hongos foie y trufa

Nº19 Ravioli de hongos, foie y trufa

En el Nº19 de «Los 40 principales de la gastronomía» tenemos el Ravioli de hongos, foie y trufa, un pintxo del restaurante Koldo Lasa de Bergara. Ingredientes Pasta para raviolis Cebolla  Foie gras micuit Hongos confitados Lámina de trufa melanosporum Aceite Elaboración Pochamos la cebolla en grasa de hígado de pato y confitamos los hongos en aceite aparte. […]

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