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Todo sobre el queso de cabra payoya
El queso de cabra payoya (no confundir con queso payoyo, más adelante lo explicamos) es un queso elaborado con leche de cabras payoyas, propias de la Sierra de Grazalema y la Serranía de Ronda en Cádiz y Málaga. La cabra payoya es de origen pirenaico y fue introducida en la península hará unos 150 años, […]
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