Bloody-Mary de Berberechos y Sandía

Te enseñamos a preparar Bloody-Mary de Berberechos y Sandía, una receta del cocinero Toño Perez del restaurante Atrio

El Bloody-Mary es una bebida que gana terreno en nuestro país a pasos agigantados. En esta ocasión, dotaremos a la receta original de un toque gourmet empleando para ello un producto algo inusual en un cóctel de este tipo, ¿el resultado?: un Bloody-Mary de Berberechos y Sandía, una receta del cocinero Tóño Pérez del restaurante Atrio.

Ingredientes:

Bloody-Mary de Berberechos y Sandía
Bloody-Mary de Berberechos y Sandía
  •  75 gramos de jugo de tomate
  • 15 ml de zumo de naranja
  • 40 ml de Vodka
  • Unos 3 berberechos de la máxima calidad
  • Toque de sal y pimienta
  • Apio

Elaboración:

  1. Colocamos en un plato sopero una fina lámina de sandía.
  2. Encima de la sandía deberán ir los berberechos y unas finas láminas de brunoises de apio.
  3. Finalmente se deberá voltear el Bloody-Mery elaborado con el jugo de tomate, el zumo de naranja, el vozka y el toque de sal y pimienta.

Sobre Toño Perez:

A los 18 años y mientras estudiaba Bellas Artes se enganchó definitivamente a los fogones, quizás sea por eso por lo que es considerado un cocinero artístico y creativo. Bajo su lema: ‘la cocina de la satisfacción’, siempre ha estado influenciado por la cocina sencilla de Exrtremadura.

Publicado en

2 thoughts on “Bloody-Mary de Berberechos y Sandía

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *