Brochetas de patatas con queso y chorizo Gran Reserva Arturo Sánchez a la sidra

Prepara unas brochetas de patatas con chorizo ibérico de bellota y queso manchego, una receta de la guía ‘Mabes’ seleccionada por el sello de calidad Élite Gourmet.

Si cabe destacar una guía cargada de recetas gourmet esa es sin duda la guía ‘Mabes’, una recopilación que cuenta con las mejores recetas seleccionadas por Élite Gourmet elaboradas con los mejores ingredientes de la gastronomía española.

En esta ocasión te ofrecemos una de sus recetas más sabrosas: ‘Brochetas de patata con queso y chorizo a la sidra’.

Ingredientes para las brochetas de chorizo ibérico:

• 4 patatas de guarnición
• 40 gramos de chorizo ibérico de bellota Gran Reserva Arturo Sánchez
• 40 gramos de queso manchego semicurado

Ingredientes para la salsa de sidra:

• 40 gramos de recortes de chorizo ibérico de bellota Gran Reserva Arturo Sánchez
• 150 gramos de sidra natural
• Perejil picado

Elaboración:

1. Sazonar las patatas y asarlas en el horno a 180º hasta que estén tiernas.
2. Cortar cubos de chorizo y reservar los recortes.
3. Cortar el queso del mismo tamaño y marcar ligeramente en la plancha.
4. Formar la brocheta intercalando todos los ingredientes.
5. Rehogar el chorizo hasta que esté ligeramente dorado.
6. Mojar con la sidra y reducir, añadir el perejil picado y reservar.

Presentación:

Colocar la brocheta en un plato. Salsear y acompañar con unos brotes de puerro. Otra idea para esta brocheta sería acompañarla con una fondue de queso.

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