queso Idiazabal

Productos típicos: País Vasco: el queso Idiazabal

El queso es un manjar muy apreciado en Euskadi, sin embargo, la tradición y sus inconfundibles características han otorgado al queso Idiazabal el distintivo de seña de identidad del País Vasco. La cualidad única de este queso radica en la calidad de la leche con la que se elabora; la leche cruda que nos ofrecen […]

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El valor de las conservas

El valor de las conservas

Además de por su indescriptible conservación del sabor y por la preservación de las propiedades del producto, las conservas como tal tienen un valor añadido. Desde tiempos inmemoriales el ser humano ha intentado mantener a su lado por el mayor tiempo posible todo aquello que le gustaba o satisfacía. Imaginaros con la comida. No fue […]

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Los mejores productos gourmet para esta Navidad

Los mejores productos gourmet de España para esta Navidad

Los mejores productos gourmet de España para esta Navidad: Calidad Gourmet ofrece una pequeña selección de productos gourmet típicos de nuestros mares y campos que no pueden faltar en la mesa. Se acerca la Navidad y Calidad Gourmet os ayuda a elegir los mejores productos gourmet para llenar las mesas españolas: Jamón Ibérico de bellota […]

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Pintxo de Anchoa Marinada

Nº2 Pintxo de Anchoa Marinada

“Los 40 principales de la gastronomía” es una selección de 40 recetas de pintxos de alta cocina vasca de las casi 200 que reúne Peio García Amiano en su libro:  “La Alta Cocina Vasca en Miniatura, pinchos y picas”. En el post de hoy os vamos a presentar el segundo de los pintxos que Calidad Gourmet ha […]

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Pintxo de Chatka con Mayonesa

Nº1 Pintxo de Chatka con Mayonesa

“Pintxeando se comparte, se ríe, se polemiza, se disfruta, es decir, se vive una vida a través de estos bocados mágicos”. Bien lo sabe Ferrán Adriá, que el, al igual que Peio Garcia Amiano, el autor de “La Alta Cocina Vasca en Miniatura, pinchos y picas” ha comprendido que los pintxos “son una forma de […]

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Paleta Ibérica de Bellota

En Calidad Gourmet sabemos que cuando leemos la palabra “gourmet” nos vienen a la cabeza productos delicatessen como el gran Jamón Ibérico. Sin embargo, uno de los productos con los que más comercializamos no es el jamón, sino la paletilla Ibérica. Aunque parezcan el mismo producto, no lo es. Existen diferentes variables que caracterizan a […]

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Recetas Tradicionales: La Rioja Y Navarra

En esta entrega de nuestra nueva sección de “Recetas tradicionales” nos centraremos en la cocina riojana y navarra. Estas dos comunidades autónomas son vecinas, por lo tanto, ambas dos están infuelnciadas por la otra. Se trata de dos zonas limítrofes de tierras cálidas y fértiles. La cercanía geográfica hace que ambas tierras estén inlfuenciadas por […]

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vinagre de mango belberry

TOP vinagres de sabores

Hoy en día el vinagre se ha convertido en uno de los productos indispensables en nuestra cesta de la compra, pero cada vez hay más y más variedades dejando a un lado al clásico vinagre blanco de toda la vida. Existe una amplia gama donde cada vinagre posee unas propiedades, un olor y un sabor […]

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Las mejores conservas de Navarra

Las mejores conservas vegetales de España

En salazón, al natural o encurtidas, son algunas de las formas más comunes de conservar tanto verduras como frutas de diferentes temporadas. España es uno de los países pioneros en esta técnica de conservación de alimentos y el sector no ha dejado de crecer, posicionando al país entre las mayores potencias a nivel mundial en la industria conservera.

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