Productos típicos: País Vasco: el queso Idiazabal
El queso es un manjar muy apreciado en Euskadi, sin embargo, la tradición y sus inconfundibles características han otorgado al queso Idiazabal el distintivo de seña de identidad del País Vasco. La cualidad única de este queso radica en la calidad de la leche con la que se elabora; la leche cruda que nos ofrecen […]
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Productos típicos: Andalucía: Vinagre de Jerez
Es uno de los condimentos estrella de la gastronomía española. Es un aderezo único, intenso y peculiar. Tiene una gran concentración aromática y es un producto muy versátil. Solo unas gotas y transformarán cualquier plato en una fiesta para los sentidos. ¿A quién nos referimos? Así es, al vinagre de Jerez, uno de los productos […]
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Productos típicos: País Vasco: Guindilla de Ibarra
Las Guindillas de Ibarra o Ibarrako Piparrak son uno de los productos más preciados en las barras de pintxos. Es un producto singular y autóctono, que no se encuentra fuera de Euskadi, mayoritariamente en Gipuzkoa, dado que son las condiciones geográficas y climáticas de este territorio las que permiten el crecimiento de esta planta que, […]
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Verduras de invierno que no pueden faltar en tu despensa
Las verduras de invierno o verduras del frío son una serie de productos frescos que nos ofrece, principalmente la huerta navarra, durante los meses más fríos del año. Su punto fuerte en común es el frio y es que, al contrario que la mayoría de frutas, verduras y hortalizas que consumimos, el invierno es el […]
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Productos Tipicos: País Vasco: alubia pinta alavesa
Si te preguntan rápidamente: ¿Qué se come en Euskadi? Así a bote pronto. Muchos de nosotros diríamos: mmm…¿bacalao?, ¿txuletón?, ¿alubias? Y, lo cierto es que, no andaríamos desencaminados. Son muchos, casi innumerables, los platos clásicos y más apreciados de la gastronomía vasca. Sin embargo, hay alguno que otro que se ha convertido ya en uno […]
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Todo sobre el chocolate rosa o ruby de Rafa Gorrotxategi
Hoy en Calidad Gourmet, tu tienda de alimentación online, te contaremos todo lo que sabemos sobre el chocolate rosa o chocolate ruby, el mismo que utiliza el famoso maestro chocolatero: Rafa Gorrotxategi. Han tenido que pasar 81 años desde que Nestlé creara en 1936 el chocolate blanco. Es la cuarta categoría de chocolate tras el negro, […]
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Todo sobre las cucharas de chocolate o Hotchocspoon
Las cucharas de chocolate o Hotchocspoon son un invento ideado por la empresa belga Chocolate Company. Consiste, básicamente, en un bloque de chocolate negro o con leche y con diferentes complementos como almendras, virutas de chocolate u otros tipos de chocolate, adherido a una cuchara de madera. El procedimiento es sencillo, calentar alrededor de 160 […]
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¡Ya llega el Black Friday a Calidad Gourmet!
El día de descuentos más loco y popular del año ya está aquí. Como todos sabréis estoy hablando del ¡Black Friday! Se conoce como “El viernes negro” y da comienzo a la temporada de compras navideñas, con unas rebajas que rozan lo escandaloso. El día después de Acción de Gracias, los estadounidenses se lanzaban a […]
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Todo sobre la Miel de Brezo Apiespinosa de Burgos
Ya hace 21 años desde que Yolanda Martínez tomara la apicultura, afición compartida por su padre y su abuelo, como profesión. Ella es peluquera de formación, pero actualmente regenta ApiEspinosa, una empresa de miel de Espinosa de los Monteros, Burgos. Es también la vicepresidenta de la Asociación de Apicultores de Burgos. Hoy en día ApiEspinosa […]
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Todo sobre los sobaos y quesadas pasiegas de Casa Olmo
El sobao y la quesada son dos de los productos más típicos de Cantabria. Concretamente, de la región de los Valles Pasiegos. Y también, dos de los productos de elaboración artesana más apreciados de nuestro catálogo. Hoy, en Calidad Gourmet, te contaremos todo lo que sabemos sobre estos dos manjares. El sobao Los sobaos pasiegos […]
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