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Recetas con hongos

Ni planta ni animal, los hongos son otra especie de ser vivo. En términos biológicos, se diferencian por ser organismos heterótrofos y porque sus paredes celulares están compuestas por quitina en vez de celulosa. Existen tantos tipos de hongos que en realidad no se sabe a ciencia cierta el número de especies.

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¿Qué es una sopa bullabesa o bouillabaisse?

La gastronomía francesa es considerada como una de las más importantes del mundo. Prueba de su relevancia, es que desde noviembre de 2010 está incluida dentro del listado del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Una de las recetas francesas más típicas y que poco a poco se va haciendo más popular es la sopa bullabesa, también […]

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Quiche Lorraine

Una quiché Lorraine es un tipo de tarta salada típica de la cocina francesa. El vocablo quiché Lorraine proviene de la palabra Küchen, un dialecto hablado en la región de Lorea, al noreste de Francia. Sus ingredientes más básicos son, por un lado huevos y crema de leche fresca para elaborar la masa para quiché, también denominada migaine y por […]

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Recetas con boquerones Ría de Santoña

Te contamos cómo degustar los boquerones Ría de Santoña en tres sencillas recetas. Los boquerones en vinagre son uno de los clásicos de nuestra cocina. La imagen de nuestra madre o abuela en la cocina marinando boquerones, es uno de los primeros recuerdos gastronómicos que tenemos muchos de nosotros. Por suerte, ahora podemos comprar boquerones […]

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