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Certificaciones Alimentos DOP, IGP o ETG
Los sistemas privados y nacionales de certificación de la calidad de los productos agrícolas y alimenticios (DOP, IGP o ETG) garantizan la observancia de determinadas características del producto o del método de fabricación establecidas en el pliego de condiciones.
Los sistemas de certificación de los productos agrícolas y alimenticios existentes en la Unión Europea tienen por objeto tanto el cumplimiento de las normas de producción obligatorias, como las exigencias suplementarias sobre la protección del medio ambiente, el bienestar de los animales, las características organolépticas, el
comercio justo u otros aspectos.
¿Qué es una DOP, una IGP o una ETG?
La Unión Europea dispone de tres sistemas para promover y proteger las designaciones de los productos agrícolas y alimenticios de calidad:
DOP (Denominación de Origen Protegida): denominación de un producto cuya producción, transformación y elaboración deben realizarse en una zona geográfica determinada, según un método reconocido y comprobado.
IGP (Indicación Geográ ca Protegida): designa productos agrícolas y alimenticios estrechamente vinculados a una zona geográ ca en la que se realiza al menos su producción, transformación o elaboración.
ETG (Especialidad Tradicional Garantizada): revalorizala composición tradicional de un producto o su modo
de producción tradicional.
Estos sistemas favorecen la diversi cación de la producción agrícola, protegen las denominaciones de productos de las usurpaciones e imitaciones y ayudan a los consumidores informándoles sobre las características especí cas de los productos.
