Cómo asar Pimientos del Piquillo

Te enseñamos a asar pimientos del piquillo, una técnica de siempre que nunca pasa de moda.

Los pimientos asados pueden convertirse en la guarnición ideal para las carnes, ser el ingrediente estrella de una buena ensalada o simplemente comerlos solos con un poco de aceite y ajo. Es por ello que en este post queremos enseñarte a asar pimientos del Piquillo, un alimento que puede conservarse fácilmente y que siempre podrá sacarte de un apuro.

Ingredientes:

• Pimientos del Piquillo
• Ajo
• Aceite de oliva

Elaboración:

1. Lavamos los pimientos del Piquillo y los secamos bien.
2. Colocamos los pimientos sobre la parrilla, sartén o plancha donde los vayamos a asar. Si empleamos una sartén o una plancha, es aconsejable darle una pincelada con un poco de aceite.
3. Los dejamos a fuego lento hasta que veamos que están hechos por dentro. Lo normal es que la piel acabe quemándose por ambos lados hasta adquirir un tono negro, pero no importa.
4. Los retiramos del fuego y los dejamos reposar durante unos 15 minutos tapándolos con un papel de plata hasta que estén algo más fríos.
5. A continuación pasaremos a pelarlos, es recomendable tener un cuenco con agua cerca para ir depositando tanto la piel como las semillas que se nos vayan pegando a los dedos.
6. Una vez pelados se parten por la mitad conservando el jugo que contienen dentro.
7. Por último solo quedará cortarlos en tiras, añadirles el jugo extraído en el paso anterior, un chorrito de aceite, ajo picado y sazonarlos con sal.

Como ves, hacer pimientos asados es algo bastante sencillo pero requiere tiempo y dedicación. Si no tienes el suficiente tiempo para poner nuestros consejos en práctica, también puedes optar por comprar Pimientos del Piquillo de Lodosa en nuestra tienda delicatessen online, elaborados de manera totalmente tradicional y pelados a mano para que los saborees de igual manera que los preparados en casa.