¿Cómo hacer salsa César?

Aprende a hacer salsa César para condimentar tus ensaladas.

Salsa César
Salsa César, ideal para acompañar tus ensaladas / Foto: purdman1

La salsa César es uno de los aderezos de ensalada más populares pero, ¿cómo hacer salsa César? Su elaboración, a pesar de ser bastante sencilla, se convierte todavía en algo desconocido para muchos de nuestros gourmets. En este post te mostramos una receta de salsa César para que la pongas a prueba.

Ingredientes:

  • 1 huevo batido
  • 150 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 1 diente de ajo machacado
  • 2 cucharadas de Vinagre de Jeréz Tradicional
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 2 filetes de Anchoas del Cantábrico
  • Una cucharadita de Mostaza de Dijon
  • Pimienta

Elaboración:

  1.  Se mezcla bien el zumo de limón con el vinagre de Jerez tradicional y el aceite de oliva Virgen extra y se reserva.
  2. Se aplastan las anchoas hasta convertirlas en una pasta y se agrega la pimienta, el ajo machacado y la Mostaza de Dijon.
  3. A continuación se añade el huevo batido y se continúa mezclando.
  4. Por último, se agrega el líquido reservado realizado a base de zumo de limón, vinagre y aceite y se bate a fondo.

Consejo gourmet: para que tu receta de salsa César se convierta en un aliño gourmet puedes emplear anchoas de Santoña, una de las conservas de pescado de más reconocido prestigio.

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