Concurso Gastronómico Aste Negusia 2010 Fiestas de Bilbao

Faltan apenas unas horas para el comienzo de los populares Concursos Gastronómicos de Aste Nagusia 2010, la Semana Grande de las Fiestas de Bilbao 2010, con un montón de posibilidades de participar para cocineros, aficionados, Txokos, Comparsas, Sociedades Gastronómicas, etc.

Por ello, para los muchos interesados en mostrar durante las Fiestas de Bilbao 2010, en el Aste Nagusia 2010, todo su saber hacer entre ollas, sartenes, salsas y sofritos, os ofrecemos el Calendario de los Concursos o Certámenes Gastronómicos, así como las Bases del citado Concurso.

El Ayuntamiento de Bilbo ha programado la semana de la siguiente manera:

Martes 24 de Agosto 2010

9.00h Concurso de Tortilla de Patata
11.00h Esculea infantil de concina: Tortilla de patata
14.30h Entrega de premios

Miércoles 25 de Agosto 2010

9.00h Concurso de Chipirones
11.ooh Escuela Infantil de cocina: Marmitako
14.30h Entrega de premios

Jueves 26 de Agosto 2010

9.00h Concurso de Bacalao a la Vizcaína
11.00h Esculea infantil de concina: Talo
14.30h Entrega de premios

Viernes 27 de Agosto 2010

9.00h Concurso de Bacalao al Pil-Pil
14.30h Entrega de premios

Sábado 28 de Agosto 2010

9.00h Concurso de Marmitako
12.00h Cata de Vinos

14.30h Entrega de Premios

Domingo 29 de Agosto 2010

9.00h Concurso de Guisado de Rabo
14.30h Entrega de Premios

BASES DEL CONCURSO GASTRONÓMICO Aste Negusia 2010 Fiestas de Bilbao

* El horario de los seis (*) concursos será por la mañana y los platos deberán presentarse entre las 13h y 13:15h. Si se hace fuera del horário quedará descalificado.
* Todos los guisos se harán cara al público.
* Llevar algo cocinado de casa será descalificación automática.
* La inscripción se hará en el Arenal, el día del concurso a las 9:00h
* Se puede guisar con gas, carbón o leña.
* Este concurso no esta dirigido a profesionales.
* Los platos Tortilla de Patatas, Txipirones en su tinta (*) y Bacalao a la Bizkaina solo contarán para el premio de ese día y no para el premio absoluto.
* Los platos Bacalao al Pil-Pil, Marmitako y Guisado de Rabo, a parte del premio diario, acumularán para el premio absoluto individual del certamen.
* Los platos para poder concursar tendrán un mínimo de 4 raciones, excepto el de Tortilla de Patatas.
* El señor del Bacalao: Mayor puntuación en modalidades Bacalao al Pil-Pil y Bizkaina.
* Bandera Marmitako del Cantábrico: Mayor puntuación tanto Individual como Konparsas.

NOTA

* (*) Debido al día de plante este año no se celebrará el concurso de Txipirones en su tinta.
* Cada cazuela solo puede concursar en uno de los apartados, individual o konparsas.
* Para optar a las dos categorías hay que presentar dos cazuelas.
* Obligatoriedad por parte de los concursantes de llevar puesto el mandil de la organización, tanto para cocinar como para recoger el trofeo si corresponde.

JURADO DEL CERTAMEN GASTRONOMICO ASTE NAGUSIA 2010 BILBAO

# Mikel Basterra – Arenalde Maitea jatetxea
# Iñigo Ordorika – Zallo Barri jatetxea
# Jorge Barkala – Cocinero de Txoko
# Garbiñe Abendaño – Soprano
# Julen Otazua- Kolektibo Bakalao (Sodupe)
# Andrés Javi Rueda – Txoko Txalaparta (Portugalete)
# J.A. García Bravo “Barón Rojo” – Txokero
# Josu Mendia – Restaurante Kelti (Zugastinobia)
# Aitor Elizegi – Restaurante Gaminiz (Teknologi Parkea – Zamudio)
# Txomin Gómez – Jefe de Cocina del Hotel NH Villa de Bilbao
# José A. Pérez Larrinaga – Txokero – Contrabajo
# Fernando Marina – Jefe de Cocina del Restaurante Ibaigane – Casino Nervión
# Txus López – Restaurante Mendipe
# Patxi Rentería – Maestro Chacinero
# Joseba Arana – Restaurante La Cuchara
# Angel Ortiz – Cocinero de Txoko
# José Luis Pérez Landeta – Casa Rufo
Ricardo Pérez – Restaurante Yandiola-Etxeko Jana