Consumo de alimentos gourmet en Estados Unidos

El consumo de los productos alimenticios denominados como “Gourmet” o “delicatessen” aumentó un 37% en los últimos meses en Estados Unidos de América.

Este incremento en el consumo de productos Gourmet es especialmente significativa, tras 3 años de caidas, y situa en el 63% el porcentaje de población que los compra. Los productos Gourmet más vendidos en USA son café, chocolate, aceite, queso y bebidas frescas.

El perfil de los compradores que gastan más dinero en estos alimentos son los jóvenes de 25 a 34 años con ingresos superiores a cien mil dólares, educación universitaria y en su mayoría de origen hispano. Optan por ellos en ocasiones especiales y se preocupan por los productos ecológicos y orgánicos. De este modo, los productos gourmet en Estados Unidos se consolidan como un segmento de mercado atractivo para las empresas españolas de alimentación, que ya tienen un importante peso en el sector.

Estos datos se recogen en el estudio anual de la federación sectorial de las industrias de alimentación gourmet en Estados Unidos (NASFT – National Association for the Specialty Food Trade ) sobre los hábitos y las tendencias de consumo en el país.