El Jabugo: Jamón de Huelva

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jamón de Huelva y el Ayuntamiento de Jabugo anuncian la puesta en marcha de su primera acción conjunta de promoción, al aprobar iniciar la ejecución del Centro de Información y Promoción (CIP) de “El Jabugo”.

El acuerdo de cooperación suscrito entre la DOP Jamón de Huelva y el Ayuntamiento persigue un doble objetivo:

  1. proteger institucional y jurídicamente el nombre de Jabugo;
  2. promocionar el término Jabugo vinculándolo con aquellos jamones que cumplan con los máximos criterios de origen y de calidad exigidos por la Unión Europea para los productos alimentarios.

El diseño del edificio realizado por un arquitecto del propio municipio considera al conjunto de las distintas salas como un gran estuche en el que se va a guardar un sublime jamón en las que sus partes (pezuña, caña y jarrete, maza, contra, babilla y punta) coinciden con cada una de las áreas del Centro de Información y Promoción.

Las áreas que configuran el espacio polivante son: dirección, gestión y atención del consumidor, gran vitrina con las designaciones de calidad (Summum, Excellens, Gran Selección y Selección), informativa, polivalente (formación, conferencias, cata, degustación…), bibliográfica y de lecturas.

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