Eneko Atxa y su restaurante Azurmendi merecedores de su tercera estrella michelín

Eneko Atxa, a sus 35 años, es el primer cocinero vizcaíno que consigue tal reconocimiento

Nuestra más sincera enhorabuena a nuestro amigo y colaborador Ekero Atxa que con su restaurante Azurmendi situado en Larrabetzu (Bizkaia) ha conseguido su tercera estrella Michelín.

Con este reconocimiento, Enero Atxa se suma a los grandes chefs de la gastronomía nacional, Juan Mari Arzak, Juan Roca, Pedro Subijana, Martín Berasategi, Carme Ruscalleda y Quique Dacosta que este año también se ha sumado al club de los restaurantes con 3 estrellas Michelín en España.

En Calidad Gourmet podrás encontrar algunas de las recetas de Eneko Atxa:

  • Miel
  • A modo de Estofado de Salazones: Vegetales, anchoas y papadas con bombones de Idiazabal
  • Coliflor, patatas y mollejas

 

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