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Feria del Jamón y del Cerdo Ibérico de Aracena 2010
La XV Feria del Jamón y del Cerdo Ibérico de Aracena 2010 se celebrará los dias 22,23 y 24 de Octubre de 2010, con la participación de 20 productores de productos ibéricos de la zona.
Los eventos más destacados dentro de la Feria del Jamón y del Cerdo Ibérico de Aracena 2010 serán, un año más, la degustación de los productos de la matanza del cerdo ibérico o el sorteo “Su peso en Jamón”.
Concurso de cortadores de jamón en la Feria del Jamón y del Cerdo Ibérico de Aracena 2010
Pero el evento con más repercusión será el Concurso de Cortadores de Jamón de Aracena, que se celebrará el sábado día 23 de octubre de 2.010, a las 14:15 horas en las instalaciones del recinto ferial, con premios en metálico para los ganadores. Las bases son las siguientes:
Los participantes utilizarán durante la prueba su propio instrumental.
• Se dispondrá de una pieza similar por participantes.
• Se deberá presentar un plato de jamón cortado por el concursante que servirá de base para valorar las siguientes características:
1. Peso aproximado del contenido: 100 grs. De jamón.
2. Disposición armónica o artística en el plato.
3. Tamaño y grosor de las láminas.
4. Perfilado y superficie de corte de la pieza.
• El tiempo de ejecución no penalizará hasta superados los 7 minutos desde el comienzo de la prueba; no debiéndose exceder los 10 minutos que supondría la eliminación del participante.
• El número de participantes máximo de la final del concurso no excederá de doce. En caso de un mayor número de participantes, se realizará una selección que determinará el propio jurado. Para ello los aspirantes deberán comparecer con dos horas de antelación en el lugar de celebración del concurso, situado en el recinto ferial.
• En la documentación aparecerá solamente un número que corresponderá con una lista o relación que en ningún caso estará en poder del jurado.
• El jurado lo compondrá un miembro de la Excma.Diputación de Huelva, un miembro de la Denominación de Origen “Jamón de Huelva” y un Técnico del Comité Organizador, que designará el Excmo.Ayuntamiento de Aracena a propuesta de la Comisión Organizadora de la Feria.
