Feria Fitruf 2010 Sarrión: Feria de la Trufa

La Feria Fitruf 2010 Sarrión: Feria monográfica de la Trufa de Sarrión, se celebrará los días 4 al 6 de diciembre de 2010 en este minucipio de Teruel.

Con motivo de la celebración de Fitruf 2010, se realizan numerosas actividades relacionadas con la trufa, entre ellas, que buena parte de los restaurantes de la zona ofrecerán menús especiales, como por ejemplo:
* RESTAURANTE “SERRÓN”
* RESTAURANTE PEIRO “CASA AMPARÍN”
* RESTAURANTE “EL FOGÓN”
* RESTAURANTE “LA TRUFA NEGRA”
* RESTAURANTE “EL MOLINETE”
* HOSTAL “LOS MAÑOS”
* LA FONDICA

El programa previsto es este:

Viernes, 3 de diciembre.
Bienvenida a expositores.
13:00 h. Inauguración Oficial de la Feria a cargo de Representante del Gobierno de Aragón. La Asociación de Truficultores de Teruel ofrecerá una degustación de trufa.
17:30 h. Demostración gastronómica a cargo de D. Luis Estopiñan, jefe de cocina del Rte “La Tierreta” de Teruel.
20:00 h. Cierre del recinto ferial.

Sábado, 4 de diciembre
10:00 h. Apertura del Recinto Ferial al público en general. Durante todo el día, II Concurso Fotográfico FITRUF.
11:30 h. Ponencia.”Ultimas investigaciones de la truficultura en Italia” a cargo de D. Gian Luigi Gregori, Ingeniero Agricola especialista en truficultura y responsable del Centro Sperimentales di Tartuficultora de la Regione marche en Sant Angelo in Vado.
13:00 h. Fin del plazo de recepción de trufas al V Concurso de la trufa de más peso y mayor calidad
16:30h. Exhibición de búsqueda de trufa con Jabalí

Domingo, 5 de diciembre
10:00 h. Apertura del Recinto Ferial.
11:05 h. Presentación de perros truferos participantes en el concurso en el campo anexo al recinto ferial habilitado al efecto.
11:30 h. X Concurso demostración de perros truferos, en el campo anexo al recinto ferial.
12:45 h. “IX Concurso gastronómico de la trufa”. Presentación de los platos a concurso en el salón de la Casa de Cultura anexo al Recinto Ferial. Abierto a todo el público.
13:00 h. Degustación de platos trufados por el jurado formado por expertos en cocina trufada y posterior exhibición.
17:00 h. Fallo del jurado y entrega de premios de ambos concursos.
20:00 h. Acto de clausura de la feria.
17:30 h. Conferencia – mesa redonda “Luces y Sombras en el cultivo de la trufa” a cargo de D. Mario Honrubia García, Doctor en Ciencias Biológicas, Investigador responsable del grupo Micología – Micorrizas de la Universidad de Murcia y Director I+D+i de Thader Biotechnology. Su linea de investigación: Micología. Micorrizas. Desertificación. Reforestación. Cultivo Trufas y Hongos Micorrícicos comestible .
20:00 h. Fin de inscripciones para el concurso de perros truferos (plazas limitadas) Subasta de las trufas ganadoras del concurso. El dinero recaudado se destinará a la A.E.C.Cancer.
Al finalizar cierre del recinto ferial.
22:00 h. Cena-degustación de productos trufados.

Sarrion es una localidad de la comarca de Gudar-Javalambre en la provincia de Teruel. Situado a unos 40 Kms de Teruel y a poco más 100 Kms de Valencia.