Asperge de Navarre

L’asperge de Navarre est un des produits de Navarre les plus emblématiques. Récoltées au bord de la rive de la riviére Ebro où le climat est méditerranéen tempéré et le paysage est rempli de colines, la récolte des asperges de Navarre s’effectue entre les mois d’avril et de juin. Nous rappelons que ce qui confère la couleur blanche caractéristique de ce produit est sa croissance sous terre à l’abri de la lumière du soleil.

L’asperge de Navarre est source de grandes propriétés pour la santé. Parmi les bénéfices de l’asperge il faut citer son contenu élevé en eau et son apport en fibre et en vitamine E. En ce qui concerne les minéraux, les asperges blanches se distinguent pour leur phosphore, leur fer et leur potassium. Il s’agit d’un produit spécialement recommandé pour les personnes souffrant de rétention de liquides.