Caviar


Caviar Per Sé produit son caviar écologique et traditionnel à partir des oeufs d’esturgeon Acipenser Nacarii (variété similaire au caviar d’osetra) élevés à Yesa (Navarre) avec des eaux propres et cristallines des Pyrénées Navarrais et après leur extraction, ils traversent une période de maturation de trois mois dans des bidons à piston. Caviar Per Sé offre deux variantes de caviar, Per Se Caviar Gold Label et Black Label dans ses spécialités traditionnelles et écologiques, étant également l’un des rares caviares écologiques au monde.