Epaule ibérique de bellota


Calidad Gourmet, votre boutique en ligne d’alimentation, ainsi que diverses charcuteries et artisans obtenus à partir des meilleures parties du porc ibérique et à la main, vous pouvez également acheter des palettes ibériques de glands de porcs ibériques nourris de glands montanera solitaire dans holm Chênes verts et chênes-lièges. Ces Epaules ibériques proviennent de zones de production prestigieuses telles que Guijuelo, Jabugo et Estrémadure. palette ibérique de gland ou épaule ibérique est obtenue à partir des pattes avant du porc à la différence du jambon qui est extrait par l’arrière. Le processus de fabrication de la palette est le même que celui du jambon ibérique. Cependant, les nuances qui existent entre les deux pièces sont quelque peu différentes: les palettes ibériques borgnes sont généralement plus aromatiques et ont une saveur plus sucrée. En outre, les pattes avant du porc, qui est, la palette a contenu plus de matières grasses, alors que le jambon est plus maigre.