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Quesos Larte


Quesos Larte fabrique du fromage de brebis Artza Gazta dans la ville de Berastegi au Gipuzkoa. Pour cela, ils utilisent du lait de brebis cru, donnant naissance à un fromage qui se distingue par sa texture crémeuse et ferme et son goût équilibré qui s’intensifie au fur et à mesure de la maturation de la pièce. Les fromages Larte sont caractérisés par leur absence d’yeux et leur odeur pénétrante causée par la présure naturelle avec laquelle ils sont faits. Quesos Larte peut se vanter de posséder certains de ses fromages de brebis dans l’appellation d’origine Idiazabal.