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Txakoli Gorka Izagirre


Gorka Izagirre est une cave située à Larrabetzu, en Biscaye, qui se consacre à l’élaboration de l’un des txakolis de très grand prestige de Biscaye. Gorka Izagirre mise sur l’excellence du raisin comme condition requise indispensable pour obtenir un txakoli de haute qualité. C’est la raison pour laquelle on travaille pour récupérer deux des variétés de raisins autochtones de la région : le raisin hondarribi zuri et le raisin hondarribi zuri zerratia. Gorka Izagirre possède un domaine de plus de 40 hectares de vignobles qui s’ajoutent aux 14 propriétés réparties sur tout le territoire de la Biscaye.

La cave Gorka Izagirre se trouve dans le célèbre restaurant Azurmendi d’Eneko Atxa où l’on sert principalement ce vin aux convives. En utilisant les outils oenologiques les plus avancés, on conçoit la cave tout simplement comme un instrument de plus au service du raisin. À noter que le txakoli Gorka Izagirre bénéficie de l’appellation d’origine contrôlée Bizkaiko Txakolina, un txakoli qui n’exige pas d’être servi en tenant la bouteille en hauteur grâce à sa nature peu acide. Désormais vous pouvez acheter le txakoli de Biscaye Gorka Izagirre d’une façon pratique et sans vous déplacer.

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