Vin blanc Albariño


Dans la cave Calidad Gourmet, vous pouvez trouver de vin blanc Albariño. Ce vin vient de différents caves de l’appellation d’origine contrôlée Rias Baixas, qui est élaboré à partir du cépage de raisins Albariño. Le vin blanc Albariño peut-être le vin plus populaire à Galicia.

Le cépage blanc de raisins Albariño donne naissance à des vins blancs frais, fruités, secs et élégants. En outre, il a des tons paille jaunâtre avec des paillettes dorées et même vertes.

Contrairement à ce que beaucoup de gens pensent, quand nous parlons d’Albariño, nous ne parlons pas d’une appellation d’origine, mais d’un cépage galicien typique qui est la culture principale de l’appellation Rías Baixas.

Dans notre website, vous pouvez acheter vins monovariétals Albariño des marques comme Lagar de Cervera ou Castel de Fornos des villes d’o’Rosal o de Ribadumia à la province de Pontevedra.

L’Albariño est un vin jaune paille, aux reflets dorés et verts et à l’aspect cristallin et lumineux, c’est un vin fruité aux arômes floraux comme la fleur blanche ou le jasmin, les agrumes ou encore la pomme.

En bouche, il est généralement frais et équilibré, onctueux avec une acidité modérée et bien intégré aux souvenirs fruités (pomme et fruits à noyau). L’arrière-goût est persistant, savoureux et fruité.

Les Albariño sont des vins élégants, complets et très polyvalents qui, en plus du poisson et des crustacés, se marient avec de nombreux autres aliments.

Il est à noter qu’il est recommandé de NE PAS combiner un Albariño, ces vins ne se marient pas avec des aliments très épicés ou au goût très intense.

 

Vin blanc Albariño

En premier lieu, la théorie la plus répandue dit que ce sont les moines cisterciens du XIIe siècle qui étaient chargés d’introduire le raisin Albariño aux frontières galiciennes lors de leur pèlerinage à Saint-Jacques-de-Compostelle. La deuxième théorie suggère qu’elle est venue un siècle plus tôt, de la main de Raimundo de Borgoña quand il est venu épouser Doña Urraca. Une troisième théorie situe son origine, comme beaucoup d’autres choses, dans la Grèce classique, et il est arrivé en Galice sur les navires anglais qui ont débarqué au Portugal.

En fin, la quatrième théorie considère que le raisin pourrait provenir de la vallée du Rhin ou même d’Europe centrale, avec l’invasion et la colonisation ultérieure des peuples germaniques (Souabes et Wisigoths), au 5ème siècle.

Peu importe d’où il vient, nous sommes en parlant de certains des meilleurs et des plus célèbres vins galiciens, idéaux pour accompagner un bon poisson ou des fruits de mer. La température idéale pour consommer un vin Albariño se situe entre 8º et 11º.

Les Albariños se marient parfaitement avec la pieuvre galicienne ou le lacón aux violoncelles. Aussi avec des viandes, de préférence un peu grasses, bien qu’il se marie également parfaitement avec les viandes blanches, en particulier la volaille. Ils accompagnent très bien les apéritifs, des conserves aux aliments frits en passant par toutes sortes de pintxos. Les plats de riz lui conviennent très bien: des risottos, paellas, fideüa ou riz soupe.

Ils accompagnent également bien les fromages au lait de chèvre et de brebis, même si, si l’on choisit un fromage au goût très puissant, il l’emportera sur le goût du vin. Enfin, les Albariño sont de bons alliés de la cuisine japonaise: ils se marient bien avec des sushis, des sashimis ou des tataki de thon.

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