Vinaigre gourmand

Acheter vinaigre en ligne

Dans notre boutique gourmande en ligne Gourmet Online Quality, vous pouvez acheter du vinaigre gastronomique fabriqué de manière traditionnelle à Jerez de la Frontera par la cave Rey Fernando de Castilla.

Le vinaigre traditionnel de Jerez et le vinaigre Pedro Ximenez avec l’appellation d’origine Vinagre de Jerez se distinguent. De la même manière, vous pouvez acheter du vinaigre balsamique jeune, mature et ancien de Modène vieilli en fûts et fabriqué à la main à Modène (Italie) par Pedroni, dans la dénomination d’origine aceto balsamico di Modena.

Les vinaigres de fruits Belberry sont parfaits pour réaliser de savoureuses salades ou en complément de viandes, poissons, foie gras ou salades de fruits. Ses trois saveurs permettent de nombreuses possibilités: vinaigre de framboise, vinaigre de citron vert et vinaigre de mangue.

Le vinaigre est un liquide dilué dans de l’eau qui a un goût aigre qui provient de la fermentation d’alcool, comme le vin ou le cidre. On peut aussi dire que le vinaigre est le fils du vin. Traditionnellement, le vinaigre était obtenu à partir de vin qui devenait acide ou qui allait mal, en fait, étymologiquement parlant, le vinaigre vient du terme «vinum acre» ou vin aigre.

Les origines de ce liquide ne sont pas claires mais elles remontent à longtemps puisque les Livres Sacrés en parlent déjà, ce qui montre qu’il est connu, au moins, depuis les temps bibliques. Son utilisation a été très répandue à travers l’histoire, non seulement pour sa saveur, mais aussi pour sa capacité de conservation, empêchant la prolifération de certains micro-organismes.

Cependant, il n’existe pas de type de vinaigre unique. En fait, il y en a beaucoup car presque tout peut être fermenté. Nous mettons en évidence les types suivants: vinaigre blanc, vinaigre de vin, vinaigre de xérès et vinaigre balsamique, mais il en existe bien d’autres comme le vinaigre de riz, le miel, les herbes ou encore le malt.

Le vinaigre blanc, le plus vu dans les garde-manger, est obtenu à partir de la canne à sucre, de la mélasse ou du maïs. Le vinaigre de vin ou de raisin obtenu en fermentant ces deux et le vinaigre balsamique, également connu sous le nom de vinaigre balsamique de Modène, est fait avec le moût de raisin bouilli à haute teneur en sucre puis laissé vieillir entre 6 et 12 ans .

Enfin, chez Calidad Gourmet, votre épicerie en ligne, nous vous recommandons le vinaigre pour tout type de salade ou vinaigrette. Profitez-en!