Asperges de Navarre 660 grs 6 fruits La Catedral de Navarra

Les asperges de Navarre La Catedral de Navarra est une asperge gastronomique de qualité suprême. Fabriqué dans la ville de Mendavia, en Navarre, ces asperges se distinguent des autres pour leur processus artisanal dans lequel l’échaudage a préséance avant d’être épluché. De cette façon, la peau de l’asperge agit comme une couche protectrice empêchant la perte de saveur et d’arôme typique des asperges de Navarre. Cette fois, nous sommes confrontés aux asperges de la catedral de Navarra de plus gros calibre, d’une taille extra épaisse pas toujours facile à trouver mais avec une texture tout aussi tendre, sans absence de fibres et qui fond facilement en bouche.

Recueillies pendant les mois d’avril à juin, les asperges de La Catedral de Navarra sont l’appellation d’origine Espárrago de Navarra, une reconnaissance qui garantit la qualité et la saveur de cette réserve de légumes. En raison du fait que nous sommes confrontés aux asperges de calibre supérieur, ils sont parfaits pour préparer des recettes d’asperges farcies. Une option fortement recommandée est de faire des asperges farcies avec des crevettes et sauce aux fruits de mer, puis les faire frire à travers un petit œuf battu et de la farine.