Fromage artisanal de chèvre Payoya Coin affiné

Produit conditionné par la chaîne froide

Fromage de chèvre Artisan Payoya Affiné Coin La Pastora de Grazalema, est un fromage fabriqué à partir payoya de lait de chèvre dans la Sierra de Grazalema, Sierra à mi-chemin entre Malaga et Cadix. Cette enclave privilégiée de la nature avec de nombreuses et intenses journées de pluie, a toujours bénéficié de pâturages de qualité, un endroit où la chèvre payoya vagabonde librement dans les montagnes, toujours sous l’œil vigilant du berger. L’un des éléments différenciants du Fromage de chèvre Artisan Payoya Affiné Coin est l’utilisation de la présure infantile payoyo dans sa préparation, présure qui lui donne des notes de saveur et de texture caractéristiques de ce fromage artisanal.

Fromage artisanal de chèvre Payoya Coin affiné a une saveur forte et un peu épicée, avec une texture de beurre au palais. L’utilisation du lait de chèvre lui donne sa couleur blanche caractéristique. Dans son écorce peut être vu les marques de fibres d’alfa utilisées pour cinch le fromage. La fromage artisanal de chèvre Payoya Coin affiné est parfaite à utiliser dans les planches de fromages en le combinant avec d’autres fromages, ses caractéristiques uniques le feront ressortir dans tous les aliments.