Fromage fumé Idiazabal Bizkor Coin

Le fromage Idiazabal Fumé Bizkor coin est un fromage produit par la fromagerie Vascolac à Zamudio, Vizcaya. Ce fromage est élaboré avec de lait cru de brevis Latxa et Carranzana, le fromage fumé Bizkor a une période minimum affinage de deux mois. Vascolac est une fromagerie familiale avec plus de 30 ans d’expérience dans le secteur et lequel considère le produit local comme un style de vie et pas une mode. Le fromage Idiazabal Fumé Bizkor  est reconnu avec la médaille d’argent aux World cheese awards.