Huile d’olive vierge extra Veá

L’huile d’olive vierge extra Veá est élaborée au village catalan de Sarroca de LLeida dedans le région de Les Garrigues, région qui donne le nom à l’appellation d’origine “Aceites de Garrigues”. Il s’agit d’une huile d’olive vierge extra monovariétale de olive arbequina provenant d’oliviers situées à 400 metres d’altitude. Son climat est meditérranéan avec de influence continental, avec d’hivers froids et d’étés chauds.

Son extraction s’effectue mécaniquement et à basse température, moins de 24ºC. L’olive est collectée par la méthode du “ordeño”, cela signifie que l’olive est collecté à la main directement sur les oliviers. Le résultat est une huile d’olive de coleur verte-doré, frais et avec a douce goût final d’amande amère. Son acidité est inférieure à 0,15%.

Cette huile d’olive vierge extra est idéal pour l’élaboration de vinaigrettes ainsi qu’un assaisonnement de poisson et fruits de mer au grill ou à la braise.