Jambon ibérique Monteporrino

220,00  IVA incluido

Pièce de 8,5 kg.

Jambon ibérique Monteporrino est fabriqué de manière traditionnelle dans la ville de Salvaleón, en Extrémadure, à partir de jambon de porc ibérique nourrie au bétail extensif, où les cochons vivent librement et se nourrissent de pâturages et de petits invertébrés. Le jambon ibérique Monteporrino, est produit uniquement avec des porcs sélectionnés et avec un contrôle intégral de sa traçabilité, où vous pouvez reconnaître toutes les caractéristiques du jambon indiquant la provenance, l’alimentation, l’âge, le temps de guérison en sel, rester en cave, etc.

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La réglementation du jambon ibérique présente 4 éléciquettes différenciées pour chaque type de jambon ibérique, à savoir: L’étiquette noire correspond au porc 100% ibérique nourri au gland. L’étiquette rouge correspond aux porcs ibériques (50% -75%) nourris avec des glands. L’étiquette verte correspond aux ibers (50% -75%) nourris avec des appâts. L’étiquette blanche correspond aux porcs ibériques (50-75%) nourris avec des appâts dans les fermes. Les facteurs qui déterminent cette classification sont la race (au moins 50% race ibérique, généralement croisée avec le cochon blanc de race Duroc), le lieu de cure (il y a 4 dénominations d’origine différentes du porc ibérique dans l’état anglais ) et type d’alimentation (Gland, appât et appât). Le jambon ibérique Monteporrino porterait le label vert au sein de cette classification.

Poids brut (conteneur inc.)8.7 kg
Format

Pièce de 8,5 kg.

Marque

Monteporrino

Ingrédients

Jambon ibérique et sel.

Adapté aux personnes allergiques au lactose

Oui

Adapté aux personnes allergiques aux noix

Oui

Adapté aux personnes allergiques aux œufs

Oui

Adapté aux personnes allergiques au gluten

Oui

Origine

Salvaleón (Extremadura)

Avis

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