Saucisse ibérique de gland tranchage Tartessos

3,43  TVA incluse

Etui de 100 grs. || 34,32 € / kg

  • Le saucisse ibérique de Tartessos tranché est fabriqué dans la ville de Cumbres Mayores (Huelva).
  • De saucisse ibérique, sucre, sel et antioxydant.
  • Cicatrisation d’environ 4 mois en caves et séchoirs.
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Différence entre le gland et l’appât ibériques

Afin de différencier correctement un jambon ibérique d’un jambon de gland d’un appât, certaines caractéristiques doivent être examinées. D’une part, le jambon de gland est un peu plus petit et pèse moins que l’appât. Par contre, à cause de sa promenade habituelle à la campagne, ses sabots sont plus longs. La viande du gland ibérique est beaucoup plus molle que l’appât, à tel point que, si vous appuyez avec votre doigt, elle doit couler. Enfin, la couleur de la graisse d’un gland ibérique est jaune foncé ou dorée (preuve qu’il a été nourri avec suffisamment de glands pendant la montanera).

Pourquoi acheter des Tartessos?

Parce que Tartessos est une marque avec beaucoup d’histoire et de tradition. Depuis 1890, une aventure passionnante commençait avec pour seule illusion l’élaboration et le vieillissement de jambons ibériques de très haute qualité. Dans le but de réaliser son rêve, Dionisio Castaño a créé Tartessos. L’esprit entrepreneurial, dont on parle tant aujourd’hui, était déjà insufflé à Cumbres Mayores, à l’époque de 1900. C’est à Cumbres Mayores, cette petite ville de la Sierra de Huelva, où, grâce à ses 911 mètres d’altitude, un microclimat particulier favorise la conservation des pièces. Avec la sagesse que l’expérience procure et les moyens donnés par Mère Nature, les jambons ont été salés, séchés et vieillis pendant trois, voire quatre longues années.

En 1880, l’entreprise a débuté à Cumbres Mayores. C’est en 1890 que Dionisio Castaño Fernández (arrière-grand-père) a décidé d’ouvrir un entrepôt dans la capitale Huelva et d’étendre la commercialisation des produits à base de viande de porc ibérique. Les enfants de Dionysos rejoignent également la tradition familiale. Les incorporations générationnelles supposaient un grand saut qualitatif dans le développement de l’entreprise. Et c’est au milieu des années 50 que l’entreprise a commencé à se développer à Huelva et dans les provinces limitrophes. En 1973, l’entreprise commença à subir une transformation importante, consolidant et développant sa production et ses activités (y compris l’élevage).

Hermanos Castaño Fernández S.A. possède aujourd’hui l’une des installations les plus modernes du secteur dans la province. Frères et neveux poursuivent le travail accompli par leurs aînés dans la gestion de l’entreprise familiale, devenant jour après jour des pionniers et des chefs de file de leur secteur.

Calidad Gourmet recommande toujours lire soigneusement l’information alimentaire avant de consommer un produit, ainsi que la déclaration des ingrédients du produit, de recommandations d’utilisation, de préparation et/ou de conservation, ainsi que toute autre information obligatoire et/ou volontaire fournie par le fournisseur du produit.

De même, Calidad Gourmet n’est pas responsable des éventuelles divergences et/ou modifications entre les informations fournies par le fournisseur/fabricant sur notre site web et l’information qui est physiquement déclarée sur le label du produit lui-même.


Poids brut (conteneur inc.)0.5 kg
Format du produit

Etui de 100 grs.

€ / kg

34,32

Dirección fabricante

Av. de la Constitución, 3, 21380 Cumbres Mayores, Huelva

Ingrédients

Viande de porc ibérique, sel, dextrose, dextrine, protéine lactée, protéine de soja, stabilisants (E-450), antioxydants (E-301), épices, arômes (E-621), conservateur (E-252), colorants (E-120) poivre noir.

Marque

Tartessos

Origine du produit

Cumbres Mayores (Espagne)

Adapté aux personnes allergiques au lactose

Non

Adapté aux personnes allergiques aux oeufs

Oui

Adapté aux personnes allergiques au gluten

Oui

Adapté aux personnes allergiques aux noix

Oui

Avis

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por 100 grs.
Valor energético 1966 (kj) / 475 (kcal)
Grasas 41 g. de las cuales saturadas 9,83 g.
Hidratos de carbono 4,71 g. de los cuales azúcares 0,38 g.
Proteínas 21,7 g
Sal 3,93 g.


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