Thon Blanc Fumé Keia

Acheter du thon blanc fumé Keia est toujours une bonne option, car le thon blanc fumé Keia est fabriqué à partir de thon blanc pêché de manière durable dans les eaux de la mer Cantabrique. Son processus de fumage est réalisé avec du bois de fûts de chêne américain et français et du bois fin de chêne et de hêtre.

À propos de Thon Blanc Fumé Keia

Pour acheter Thon Blanc Fumé Keia vous devez savoir que le Thon Blanc Fumé Keia a un poids total approximatif de 1450 grammes, bien que nous ayons affaire à une longe de thon de 450 grammes. L’origine de Thon Blanc Fumé Keia se trouve dans la mer Cantabrique, bien que le processus de fumage soit effectué dans la ville biscayenne de Lemona. Thon Blanc Fumé Keia possède le label de qualité Eusko Label et est fabriqué par la célèbre marque Keia. Pour son élaboration, ils utilisent uniquement thon blanc du Cantábrique Eusko Label. Par conséquent, Thon Blanc Fumé Keia convient aux personnes allergiques au lactose, ainsi qu’aux personnes allergiques aux œufs, au gluten ou aux noix.

Pourquoi Keïa ?

Keia est une petite entreprise fondée en 2005 par le gourmet Kepa Freire Ortueta et le cutter Gaxen Ortuzar. Tout a commencé il y a 20 ans lorsque Kepa s’est rendu en Finlande et a appris la technique du fumage à froid. Après avoir expérimenté diverses options, bois, sucre et sels, Kepa a obtenu la formule parfaite et, avec l’amitié étroite qu’il avait acquise en 1994 avec le célèbre restaurant de Bilbao Casa Rufo, lié par la famille à Gaxen, en 2005, ils ont ouvert une brèche dans le marché des produits fumés artisanaux de qualité.

Keia est basé sur la qualité et, surtout, sur le concept d’éco-gastronomie, c’est-à-dire une gastronomie de qualité avec des techniques durables. Pour cette raison, Keia respecte le bien-être de l’animal et fabrique le produit en utilisant des processus propres et équitables pour l’environnement. En plus d’utiliser des matières premières de première qualité, Keia respecte le produit grâce à une méthode artisanale d’étêtement, découpe et désossage du poisson réalisée par des professionnels amoureux de leur métier.