Le thon en escabèche Ría de Santoña est une conserverie de poisson gastronomique élaborée de façon traditionnelle dans la conserverie de Cantabrie de la ville marine de Santoña. Il s’agit d’une conserve de thon mariné produite à partir de thon de la variété Yellowfin capturés à l’aide de techniques de pêche traditionnelles respectueuses de l’environnement et de la biodiversité de l’environnement marin. Une fois à la conserverie Ria de Santoña, le thon yellowfin est cuit lentement puis emballé à la main et trempé dans un cornichon doux à base de vinaigre de vin blanc, de laurier, d’huile végétale, de sel et d’épices. Le thon en escabèche de Ría de Santoña est présentée dans un format de 1.850 grammes idéal pour une utilisation dans les bars, tavernes, restaurants et autres établissements d’accueil en raison de sa grande taille. C’est une conserve de thon idéale pour les salades, les sandwichs, les cannellonis, les pâtes, les pizzas et autres élaborations simples.