Turron au lait de brevis Latxa Rafa Gorrotxategi
TURRON OVEJA
  • Turron au lait de brevis Latxa Rafa Gorrotxategi
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Turron au lait de brevis Latxa Rafa Gorrotxategi

11,50 € TVA incluse

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Format: Boîte de 250 g.

|| 40,98 € / K

  • Le turron au lait de brebis Latxa Rafa Gorrotxategi est fabriqué dans la ville du Gipuzkoa de Tolosa.
  • Du lait de brebis latxa (race autochtone basque avec laquelle sont fabriqués les fromages Idiazabal et Roncal), la truffe au miel et les noix.
  • Turron d’auteur.
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Pourquoi Rafa Gorrotxategi?

Rafa Gorrotxategi est la troisième génération de la famille Gorrotxategi. Depuis son enfance, il vit au milieu des fours et des sacs à pâtisserie.

À 24 ans, il se consacre à travailler côte à côte dans l’atelier avec son père José Mari Gorrotxategi et suit divers cours de confiserie et chocolat en Allemagne, en France et au niveau national. Il reçoit une formation dans diverses confiseries prestigieuses, parmi lesquelles trois des meilleures au monde en Pâtisserie et Chocolat: Antonio Escribá (El Mago del Chocolate) à Barcelone, Robert Linxe de la Maison du Chocolat à Paris et Paco’s Totel Pastry Shop Torreblanca à Elda (Alicante). Depuis 1993, il prend les commandes de la petite pâtisserie, suivant les traces de la famille, dans la tradition et l’artisanat.

En 2016, il se lance dans une nouvelle aventure en créant la société Rafa Gorrotxategi 1680. Ce nouvel engagement de Rafa Gorrotxategi est un bond en avant dans la qualité et l’innovation. Il nous surprendra avec de nouveaux produits et des accords innovants qui visent à amener la pâtisserie artisanale à des niveaux gastronomiques élevés. Rafa Gorrotxategi aime partager ses expériences et ses connaissances avec tout le monde autour de lui et participe à toutes les propositions d’amélioration dans le monde de la gastronomie.

Rafa Gorrotxategi est aussi: Cofrade Fondateur de la Cofradía de la alubia de Tolosa, Cofrade Fundador de la Cofradía de Klaxk de Chocolate de Oñati, Cofrade de la Cofradía Virgen Blanca de Vitoria, fondée par Cereros en 1613, Cofrade de Honor de Amigos del Chocolate de Bilbao et, enfin, Frère d’honneur de la Confrérie de la Gastronomie Basque. D’autre part, il donne des conférences sur l’histoire du cacao et du chocolat, il a également donné un cours de pâtisserie aux professeurs de l’école Gamarra de Vitoria-Gasteiz. Il a réalisé le film “Txokolatea”, étant son réalisateur, protagoniste et producteur. Il est un représentant de

Tolosa Gourmet. Enfin, Rafa nous montre depuis des années que la haute teneur en chocolat n’a pas de mystères pour lui, et maintenant cette haute confiserie non plus.

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Poids brut (conteneur inc.) 0,5 kg
Format du produit

Boîte de 250 g.
Adapté aux allergiques au oeuf

No
Adapté aux allergiques au gluten

Oui
Adapté aux personnes allergiques au lactose

No
Adapté aux personnes allergiques aux noix

No
Marque

Rafa Gorrotxategi
€ / kg

40,98
Origine

Tolosa (Guipúzcoa)
Ingrédients

Coverture chocolat (sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, pâte de cacao, lactose, lait écrémé en poudre, lécithine de soja, arôme naturel de vanille), amandes et sucre praliné, chocolat au lait au miel (21%) (sucre, beurre de cacao, lait entier poudre, pâte de cacao, miel en poudre 1,5% (Miel, maltodextrine, lécithine de soja, arôme naturel de vanille), amande croquante (amande, sucre), crème de lait de brebis latxa (6%), noix (4%), beurre de cacao, beurre, eau de vie, sucre inverti PEUT CONTENIR DES TRACES D' EUFS ET DE FRUITS ROUGES.
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