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FRUIT FUSION 2010 Madrid, Frutas y Hortalizas
El II Congreso Gastronómico de Frutas y Hortalizas para el Canal Horeca, FRUIT FUSIÓN 2010 se celebrará como actividad paralela a la feria Fruit Attraction 2010, en IFEMA Madrid.
Fruit Attraction 2010, Feria Profesional del Sector de Frutas y Hortalizas de Madrid, ofrece un conjunto de actividades dirigidas a impulsar de forma amena e interactiva el consumo de frutas y hortalizas en todos los puntos del canal de consumo; informar de sus beneficios para la salud, explorar las oportunidades gastronómicas que ofrecen, fomentar hábitos alimentarios saludables, y creando un espacio de debate que pretende aportar ideas y tendencias comerciales de cara a animar el punto de venta.
Por segundo año consecutivo y en el marco de Fruit Attraction, Feria Profesional del Sector Hortofrutícola, IFEMA y FEPEX organizan, en colaboración con madridfusión y el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, el II Congreso Gastronómico de Frutas y Hortalizas para el Canal Horeca, FRUIT FUSIÓN 2010 que, siguiendo su novedoso formato participativo y personalizado, se consolida como actividad paralela a la feria.
El programa de FRUIT FUSIÓN introduce, como novedad en su segunda edición, la participación en el Congreso de reconocidos cocineros internacionales de la talla del siciliano Corrado Assenza, (Caffé Sicilia) y la mexicana Rita Sánchez, (La Taquería del Alamillo).
Junto a ellos, un atractivo cartel de cocineros nacionales entre los que se encuentran Carmelo Bosque, (Restaurante Lillas Pastia), Fernando del Cerro, (Restaurante Casa José), Jesús González Conejero, (Restaurante La Cabaña), Francis Paniego, (Restaurante Portal de Echaurren), Marcelo Tejedor, (Restaurante Casa Marcelo) o David Yarnoz, (Restaurante El Molino de Urdániz).
Como complemento a las demostraciones de cocina, FRUIT FUSIÓN ofrecerá además, un espacio dedicado a la coctelería, dirigido por el prestigioso barman Diego Cabrera (Restaurante-coctelería Le Cabrera), y acogerá el I Concurso Nacional de Tallado de Frutas.
