Mejor Chef de Adecco Hostelería de España 2010

El italiano representante de Canarias Andrea Benardi ha sido el ganador del concurso Mejor Chef de Adecco Hostelería de España 2010, y represantará a España en el concurso que se celebrará en Luxemburgo el 27 de septiembre de 2010 en una complicada lucha contra los mejores chefs de Europa.

El menú que ha hecho vencedor al cocinero Andrea Benardi, represantante de Canarias, el concurso
Mejor Chef de España celebrado en la Escuela de Hostelería y Turismo Simone Ortega de Madrid, fue el siguiente:

Un entrante de peto ligeramente ahumado, ostra de tierra, carbón vegetal y caviar esencial de mar y el plato principal de pato cañetón, galleta de mezcla de pan de especias y regaliz, calamondín, higos de leche y aroma de naranja.

Andrea Benardi es el representante de la Comunidad Canaria y es jefe de cocina del restaurante Sinfonía de Santa Cruz de Tenerife. Él representará a España en el próximo concurso a nivel internacional que se celebrará en Luxemburgo en septiembre, después de haber competido con los mejores cocineros de Madrid (Carolina Pérez Torres), Andalucía (Francisco Gálvez), Cataluña (Diego Enrique Salas), la Región de Murcia (Estrella Carrillo), Canarias (Andrea Benardi), y la Comunidad Valenciana (Adrián Bassi) y Aragón (Laura
Machín).

El premio para el mejor cocinero europeo será un tour de un mes por cuatro hoteles y restaurantes de prestigio del mundo y será galardonado con el título de Mejor Chef Europeo de Adecco Hospitality. Una experiencia única para conocer a los mejores cocineros de Europa, las técnicas y tendencias más vanguardistas.