Muestra gastronómica de la Pasta y el Dulce Daroca 2010

La IV Muestra gastronómica de la Pasta y el Dulce de Daroca 2010, Zaragoza, se celebra durante los días 21 al 23 de mayo de 2010, en el pabellón de deportes de Daroca, incluyendo multitud de actividades en esos 3 días, desde una Exhibición elaboración de cocina “Gourmet” hasta Seminarios, Charlas, etc.

RESUMEN DEL PROGRAMA Muestra gastronómica de la Pasta y el Dulce Daroca 2010 Zaragoza

VIERNES 21 DE MAYO
11:00 Inauguración del seminario técnico sobre agricultura “Realidades de una agricultura profesional” por Diego Banzo, Director Técnico de AGRACON.
11:20 Charla 1: Presente y futuro de la Política Agraria Común (PAC) por Jesús Nogues (Director General de agricultura y alimentación).
12:00 Charla 2: Sistemas de gestión agrícola en Aragón por Técnico del Centro de Protección Vegetal (CPV).
12:40 Charla 3: Leguminosas forrajeras para reducir el impacto ambiental de los sistemas agrarios por Ignacio Delgado (CITA).
14:00 Comida temática, gastronomía de la pasta y el dulce.
15:30 Mesa redonda con la participación de todos los sindicatos agrarios con representación en la comarca. “Organización responsable de la red agraria en Aragón”.
19:00 Exhibiciones deportivas en el pabellón polideportivo.
20:00 Presentación Institucional de la Muestra en Escolapios Charla inaugural a cargo de D. Francisco Bentué, miembro de la Academia Aragonesa de Gastronomía y ex presidente de la Asociación de Pasteleros de Aragón.

SABADO 22 DE MAYO
10:00 Visitas guiadas por Daroca, descubre el Museo de la Pastelería Manuel Segura.
11:30 Apertura de la Muestra Gastronómica
12:00 Charla impartida por Juan Revenga.
12:30 Animación infantil en el pabellón.
13:30 a 14:30 Exhibición y degustación de cócteles a cargo de la Escuela de Hostelería de Ateca.
13:30 Apertura de cocinas.
15:30 Exhibición y degustación de cafés de fantasía (con y sin alcohol), a cargo de la Asociación Cultural de
Baristas de Aragón (ACBA).
16:00 a 19:00 Visitas guiadas por Daroca, descubre el Museo de la Pastelería Manuel Segura.
19:00 Charla sobre “Retacía” en sala polivalente.
19:30 Cata de vinos en la sala polivalente: “El renacer de la garnacha. Sabor, terruño y tradición en su copa”.
José Antonio Martín, responsable de Vinae Mureri. Balbino Lacosta, enólogo. Jorge Navascués, enólogo. Cata gratuita previa inscripción, aforo limitado a 50 personas.
Se catarán los siguientes vinos:
Garnacha joven 2009
Garnacha Muret oro 2008
Garnacha Muret azul 2007 crianza 14 meses.
Murero 2004
19:30 Concurso amateur de cocina. (El plato elaborado debe llevar pasta alimenticia).
21:00 Apertura de cocinas.
22:30 Exhibición y degustación de cafés de fantasía (con y sin alcohol), a cargo de la Asociación Cultural de
Baristas de Aragón (ACBA).

DOMINGO 23 DE MAYO
10:00 Visitas guiadas por Daroca, descubre el Museo de la Pastelería Manuel Segura.
11:30 Exhibición elaboración de cocina “Gourmet” a cargo de Jorge Cano, chef del restaurante Atrapamundos.
12:00 Charla sobre el pasado y presente del Azafrán de Teruel a cargo de José Antonio Esteban.
12:30 Charla sobre la aplicación culinaria de la pasta en el recetario japonés, a cargo de Luis Kiu (propietario del Grupo Sakura).
13:00 Espectáculo infantil. El show de Ternaskiko.
13:30 a 14:30 Exhibición-degustación elaboración de cócteles. Escuela hostelería de Ateca.
13:30 Apertura de cocinas.
16:00 Actuación de la Escuela de Jota de Daroca.