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Aceite de oliva La Maja Tosca | Edición Limitada

4,58  IVA incluido

Botella de 25 cl. || 18,3 € / kg

  • El aceite de oliva La Maja Tosca | Edición Limitada tiene su origen en la localidad navarra de Mendavia.
  • A partir de oliva tosca monovarietal.
  • Aceite de producción anual y limitada.
Cómpralo ahora y acumula 4 Puntos de descuento.
Envío gratuito a Francia, Italia, Alemania, Países Bajos, Bélgica, Austria y Luxemburgo desde 450 €. Reino Unido 1.500 €.

Envío Gratis a Península a partir de 85 € (Baleares: 95 €).

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¿Cómo se gestionan las devoluciones?

Comprar Aceite de oliva La Maja Tosca siempre es buena idea pues el Aceite de oliva La Maja Tosca es un aceite de color verde, denso y con cuerpo. Aroma limpio y vivo, sorprende por su fresco olor a hierbas verdes  y manzana. Se aprecian notas de tomate, tomatera y plátano verde. Su sabor es almendrado-amargo; en boca destacan la manzana y el plátano. Picor moderado, fluido.

¿Qué es La Maja Edición Limitada?

La Maja “Edicion Limitada”, EL, es la selección de los dos mejores aceites monovarietales de La Maja, de producción única, anual y “limitada”. “EL” es el resultado de años de trabajo, realizando pruebas con diferentes variedades, tanto en su cultivo como en el proceso de extracción, hasta conseguir su esencia, un AOVE genuíno y con personalidad propia.

Durante años, se ha dedicado gran parte de cada campaña a elaborar AOVEs de diferentes variedades para poder ofrecer monovarietales genuínos en Ediciones Limitadas.

Se han probado los distintos estados de maduración, combinándolo con diferentes grados de humedad y modificando multitud de parámetros de elaboración (tipo de molienda, tiempo y temperatura de batido, etc.). para conseguir la mejor expresión de cada variedad.

Este largo estudio ha concluido con la adaptación y optimización individual del cultivo y del proceso de extracción de cada una de las variedades que se trabajan. Sin embargo, factores naturales, como la climatología y la maduración de las aceitunas, hacen que no siempre se pueda obtener un AOVE excepcional de cada variedad. Pero cuando se logra, el resultado es tan espectacular que compensa el esfuerzo. Con algunas variedades es extremadamente complicado conseguir un monovarietal genuíno, expectacular y diferenciado.

¿Por qué comprar La Maja?

Porque en La Maja oliva va directamente del olivo a la almazara, sin tocar el suelo, sin golpearse, sin alteraciones y con la madurez adecuada, según el aceite que se quiera obtener.

Las parcelas se seleccionan por maduración y variedad, y se recoge el fruto directamente del árbol. Desde este momento y hasta su molturación, las aceitunas pueden estropearse, por ello es importantísimo, si se quiere obtener un aceite de calidad, extraer el aceite de las aceitunas en el menor tiempo posible. En agrícola La Maja no pasan más de 12 horas desde que se recogen hasta que son molturadas.

Mediante un molino de martillos de acero inoxidable, se trituran las olivas, (más higiénico y rápido que los antiguos molinos de granito). Se obtiene así una masa formada por aceite, agua del fruto y sólidos (hueso, pulpa y piel de la oliva). Esta masa la batimos a una temperatura constante y siempre inferior a 27ºC (frío).

Se pasa esta masa por una centrífuga que separa el aceite de todo lo demás (hueso, pulpa, piel, y agua de la propia aceituna). Este paso se realiza de un modo muy rápido y a baja temperatura, sabiendo que así no se exrae tanto aceite como se podría, pero también que la calidad que se obtiene con ello lo merece. Este aceite ya se puede consumir. La separación no es perfecta y aún hay que eliminar trazas de agua y pulpa mediante otra centrífuga.

La variedad cultivada, principalmente es la Arbequina y en menor medida otras como la arbosana, koroneiki, empeltre o picual. La recolección empieza a finales de octubre, cuando las aceitunas comienzan a enverar.

Calidad Gourmet recomienda siempre antes de consumir un producto alimenticio leer detenidamente la información nutricional, así como la declaración de ingredientes del mismo, recomendaciones de uso, preparación y/o conservación, así como cuanta demás información de carácter obligatorio y/o voluntario sea facilitada por el proveedor del producto.

De igual forma, no se hace responsable de las posibles divergencias y/o modificaciones entre la información facilitada del producto por el proveedor/fabricante en nuestra página web y la que figure físicamente declarada en el propio producto.


Peso bruto (envase inc.)1 kg
€ / kg

18,3

Formato

Botella de 25 cl.

Dirección fabricante

Carretera NA-8411, Km. 4, 31587 Mendavia, Navarra

Ingredientes

100% oliva tosca

Marca

La Maja

Origen

Mendavia (Navarra)

Apto para alérgicos a la lactosa

Apto para alérgicos al huevo

Apto para alérgicos a los frutos secos

Apto para alérgicos al gluten

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por 100 ml.
Valor energético 3441 (kj) / 837 (kcal)
Grasas 93 g. de las cuales saturadas 13 g.
Hidratos de carbono 0. de los cuales azúcares 0.
Proteínas 0
Sal 0.


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