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«Aceite del Día» La Maja

4,48  4,03  IVA incluido

Botella de 25 cl. || 17,89 € / kg

  • El «Aceite del Día» La Maja se elabora en la localidad navarra de Mendavia.
  • A partir de 100% oliva arbequina.
  • Es el zumo recién exprimido de la aceituna sin filtrar y se elabora sólo durante el mes de noviembre.

Agotado

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Comprar «Aceite del Día» La Maja siempre es buena idea pues el «Aceite del Día» La Maja es el zumo de la aceituna recién exprimido, sin filtrar ni decantar. Se elabora por Aceites La Maja en la almazara que tienen ubicada en la localidad navarra de Mendavia desde 1997. El «Aceite del Día» es «Un aceite con un aroma y sabor mucho más intensos que cualquier otro, además de su particular tonalidad verdosa y una peculiar textura con mayor espesor que el resto de aceites».

Este oro líquido contiene la propia pulpa de la aceituna lo que le otorga unas cualidades organolépticas únicas. Sin embargo, con el tiempo estos depósitos naturales pueden estropear el aceite. Por ello, su fecha de consumo preferente es hasta enero. Sabemos que el consumidor no suele tener la oportunidad de probar el aceite de oliva virgen extra recién exprimido y sin filtrar, pues suelen pasar meses desde que se produce hasta que se consume. Por ello, Aceites La Maja, cada noviembre, ofrece una oportunidad única para degustar el zumo de la aceituna recién exprimido.

¿Por qué comprar La Maja?

Porque en La Maja oliva va directamente del olivo a la almazara, sin tocar el suelo, sin golpearse, sin alteraciones y con la madurez adecuada, según el aceite que se quiera obtener.

Las parcelas se seleccionan por maduración y variedad, y se recoge el fruto directamente del árbol. Desde este momento y hasta su molturación, las aceitunas pueden estropearse, por ello es importantísimo, si se quiere obtener un aceite de calidad, extraer el aceite de las aceitunas en el menor tiempo posible. En agrícola La Maja no pasan más de 12 horas desde que se recogen hasta que son molturadas.

Mediante un molino de martillos de acero inoxidable, se trituran las olivas, (más higiénico y rápido que los antiguos molinos de granito). Se obtiene así una masa formada por aceite, agua del fruto y sólidos (hueso, pulpa y piel de la oliva). Esta masa se bate a una temperatura constante y siempre inferior a 27ºC (frío).

En el resto de aceites La Maja se pasa esta masa por una centrífuga que separa el aceite de todo lo demás (hueso, pulpa, piel, y agua de la propia aceituna). Este paso se realiza de un modo muy rápido y a baja temperatura, sabiendo que así no se exrae tanto aceite como se podría, pero también que la calidad que se obtiene con ello lo merece. Este aceite ya se puede consumir. La separación no es perfecta y aún hay que eliminar trazas de agua y pulpa mediante otra centrífuga.

La variedad cultivada, principalmente es la Arbequina y en menor medida otras como la arbosana, koroneiki, empeltre o picual. La recolección empieza a finales de octubre, cuando las aceitunas comienzan a enverar.

Calidad Gourmet recomienda siempre antes de consumir un producto alimenticio leer detenidamente la información nutricional, así como la declaración de ingredientes del mismo, recomendaciones de uso, preparación y/o conservación, así como cuanta demás información de carácter obligatorio y/o voluntario sea facilitada por el proveedor del producto.

De igual forma, no se hace responsable de las posibles divergencias y/o modificaciones entre la información facilitada del producto por el proveedor/fabricante en nuestra página web y la que figure físicamente declarada en el propio producto.


Peso bruto (envase inc.)1 kg
€ / kg

17,89

Origen

Mendavia (Navarra)

Dirección fabricante

Carretera NA-8411, Km. 4, 31587 Mendavia, Navarra

Ingredientes

Aceite de oliva 100% arbequina.

Marca

La Maja

Formato

Botella de 25 cl.

Apto para alérgicos a la lactosa

Apto para alérgicos al huevo

Apto para alérgicos a los frutos secos

Apto para alérgicos al gluten

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