Alubia Pinta Alavesa

La Alubia Pinta Alavesa es una legumbre autóctona del País Vasco que se distingue por su color granate con pintas blancas. Se trata de una legumbre que cuenta con el sello de distinción Euskolabel, Alubias del País Vasco. El sello Euskolabel certifica el origen, variedad y cultivo diferenciado de la Alubia Pinta Alavesa, una Alubia cuya producción se está intentando retomar desde los años 90 por los agricultores locales de la zona debido a su calidad y prestigio. La Alubia Pinta Alavesa se caracteriza por su forma redondeada, pequeño tamaño y piel fina. Son perfectas para acompañar de sacramentos como chorizo, morcilla y costilla aunque también podremos tomarlas en ensalada.