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Anchoas de Santoña 12 filetes La Lata de Braulio

10,49  IVA incluido

Lata de 120 grs.

  • Las anchoas de Santoña 12 filetes La Lata de Braulio, son elaboradas utilizando exclusivamente bocarte capturado de manera sostenible en el mar Cantábrico.
  • A partir de anchoas y sal.
  • Anchoa de color marrón rojizo, sin piel, sin espinas y con un sabor y textura única.
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Comprar anchoas de Santoña 12 filetes La Lata de Braulio siempre es una buena opción, pues son elaboradas utilizando exclusivamente bocarte capturado de manera sostenible en el mar Cantábrico durante la época de costera, de abril a junio. En esta época es cuando la anchoa presenta un mejor balance de grasas que la hacen óptima para su conserva.

La Lata de Braulio selecciona en lonja el mejor bocarte para a continuación ser limpiado y sobado a mano por las manos expertas de las fileteadores de la conservera. El resultado es una anchoa de color marrón rojizo, sin piel, sin espinas y con un sabor y textura que solo la auténtica anchoa de Santoña posee.

La Lata de Braulio es una pequeña empresa gallega afianzada en Cantabria dedicada a la elaboración en conserva de pescado y marisco de calidad suprema. La Lata de Braulio es conocida por poseer una de las mejores anchoas de la zona.

Sobre las Anchoas de Santoña 12 filetes La Lata de Braulio

Las anchoas de Santoña 12 filetes La Lata de Braulio tienen un peso total aproximado de 200 gramos aunque nos encontramos ante una lata de 120 gramos. La lata de anchoas contiene 12 filetes de anchoa del Cantábrico y se elabora en la localidad cántabra de Revilla de Camargo por la conocida conservera La Lata de Braulio. Para la elaboración de estas anchoas, La Lata de Braulio solo utiliza anchoa del Cantábrico y sal. Por ello, la anchoa de Santoña 12 filetes La Lata de Braulio es apta tanto para alérgicos a la lactosa, como alérgicos al huevo, al gluten o a los frutos secos.

¿Por qué comprar La Lata de Braulio?

Porque Braulio Alfageme, de La Lata de Braulio –excepcionales conservas, imprescindibles sus anchoas o mejillones–, es tajante: “lo primerísimo es la materia prima, tiene que ser de muy buena calidad… Si no es buena, un buen proceso de elaboración no arregla  el producto. En el caso de la anchoa, solo utilizamos de la variedad engraulis encrasicolus, es decir, bocarte del cantábrico, a pesar de que otros fabricantes importan de Chile, Argentina u otros lugares del mundo. Luego, nuestro proceso es absolutamente artesanal, y siempre buscando la máxima calidad”.

Braulio Alfageme pertenece a una familia vinculada desde tiempos inmemorables al mundo de la conserva de pescado. El primero en ver en el pescado una oportunidad de negocio fue el tatarabuelo Bernardo Alfageme que comenzó su vida de negocios en su Zamora natal con el trueque de pescado y sal por textiles.

Más adelante Bernardo abandona la provincia y pone rumbo a Asturias en la penúltima década del siglo XIX donde se casa con Delfina, hija de un importante industrial del sector del salazón. Así comienza la historia de la familia Alfageme y las conservas de pescado en una trayectoria que ha pasado por algunos de los mejores puertos de nuestro país: Carreño, Vigo, Algeciras, O Grove, Ribadumia, Vilaxoán o Santoña…

Hace unos años, tras el cierre de Alfageme, Braulio Alfageme decide instalarse por su cuenta y enlata de manera artesanal toda una serie de productos del mar de máxima calidad bajo la marca La Lata de Braulio.

Peso bruto (envase inc.)0.20 kg
Formato

Lata de 120 grs.

Nº de frutos

12 filetes de anchoa de Santoña

Origen

Revilla de Camargo (Cantabria)

Marca

La Lata de Braulio

Ingredientes

Anchoas y sal

Apto para alérgicos a la lactosa

Si

Apto para alérgicos a los frutos secos

Si

Apto para alérgicos al huevo

Si

Apto para alérgicos al gluten

Si

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