No hay productos en el carrito.
Ahorras 10%
Bloc de pato micuit 30% trozos 80 grs Lafitte
10,69 € IVA incluido
El kilo sale a 123,5 €
- El bloc de pato micuit 30% trozos 80 grs Lafitte se elabora en la localidad francesa de Montaut.
- A partir de foie gras de pato, trozos de foie gras de pato 30%, agua, Oporto, Armagnac, sal, azúcar, pimienta, especias.
- Formato tarrina de 80 gramos.
Comprar Bloc de pato micuit 30% trozos 80 grs Lafitte siempre es buena opción pues el Bloc de pato micuit 30% trozos 80 grs Lafitte es elaborado de una manera tradicional en el departamento francés de las Landas a partir de foie gras de pato, trozos de foie gras de pato 30%, agua, Oporto, Armagnac, sal, azúcar, pimienta, especias. . En su producción no se incluye ningún tipo de aditivo ni conservador, además el pato es engordado a partir del mejor grano de maíz entero. El Bloc de pato micuit 30% trozos 80 grs Lafitte hace un excelente maridaje con vinos blancos de Sauternes, así como vinos blancos Tokaji.
Tipos de foie gras
Foie gras entier: la palabra foie gras se trata de la traducción francesa de hígado graso y hace referencia a la capacidad de las aves para acumular grasa en el hígado como reserva energética. El foie gras entier es elaborado con un único hígado de pato y oca o con una parte de este. La legislación europea determina que el hígado empleado para la elaboración de foie gras tiene que tener un nivel mínimo de grasa y un tamaño determinado dependiendo del tipo de ave empleada.
Foie gras micuit: micuit en francés significa literalmente semicocido y hace referencia al método de cocción de este alimento. Mientras que el foie gras es elaborado sometiéndose a un proceso de esterilización, el micuit es sometido a un proceso de pasteurizado, algo que hace que este producto deba consumirse en menor tiempo.
Bloc de foie gras: el bloc de foie gras es elaborado con una emulsión de foie gras y otros ingredientes como diferentes especies y licores. En ocasiones, el bloc puede contener trozos enteros de foie gras, que se aprecian en el corte. Podríamos decir que el bloc es una reconstrucción a partir de trozos de hígado de oca o pato.
Mousse de foie gras: el mousse de foie gras es una emulsión elaborada con hígado de oca o pato y otros ingredientes como grasa animal, huevo, especias y diferentes licores. La característica principal del mousse y que la diferencia de otros productos como el foie, es que contiene siempre menos del 50% de foie gras.
¿Por qué Lafitte?
Lafitte es sinónimo de excelencia, tradición, calidad y autenticidad. Lafitte es una casa fundada en 1920 por Pierre Lafitte en la pequeña localidad francesa de Montaut para la venta de caza y foie gras a una pequeña clientela de restaurantes de la zona. Pierre fallece y es su hijo León junto con su esposa Solange quien se hace cargo del negocio. En 1970, León incorpora a sus hijos al negocio lo que hace crecer internacionalmente y a pasos agigantados a Lafitte.
Calidad Gourmet recomienda siempre antes de consumir un producto alimenticio leer detenidamente la información nutricional, así como la declaración de ingredientes del mismo, recomendaciones de uso, preparación y/o conservación, así como cuanta demás información de carácter obligatorio y/o voluntario sea facilitada por el proveedor del producto.
De igual forma, no se hace responsable de las posibles divergencias y/o modificaciones entre la información facilitada del producto por el proveedor/fabricante en nuestra página web y la que figure físicamente declarada en el propio producto.
De igual forma, no se hace responsable de las posibles divergencias y/o modificaciones entre la información facilitada del producto por el proveedor/fabricante en nuestra página web y la que figure físicamente declarada en el propio producto.
Peso bruto (envase inc.) | 1 kg |
---|---|
€ / kg | 123,5 |
Calidad Gourmet recomienda siempre antes de consumir un producto alimenticio leer detenidamente la información nutricional, así como la declaración de ingredientes del mismo, recomendaciones de uso, preparación y/o conservación, así como cuanta demás información de carácter obligatorio y/o voluntario sea facilitada por el proveedor del producto.
De igual forma, no se hace responsable de las posibles divergencias y/o modificaciones entre la información facilitada del producto por el proveedor/fabricante en nuestra página web y la que figure físicamente declarada en el propio producto.
De igual forma, no se hace responsable de las posibles divergencias y/o modificaciones entre la información facilitada del producto por el proveedor/fabricante en nuestra página web y la que figure físicamente declarada en el propio producto.
por 100 grs.
Valor energético 2104 (kj) / 511 (kcal)
Grasas 53 g. de las cuales saturadas 23 g.
Hidratos de carbono 2,5 g. de los cuales azúcares 2,5 g.
Proteínas 7 g
Sal 1 g.
No hay valoraciones aún.