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Caviar de erizo de mar La Lata de Braulio

18,70  IVA incluido

Lata de 120 grs.

  • El caviar de erizo de mar La Lata de Braulio, es elaborado con huevas de erizo al natural.
  • Se consiguen a través de la captura del erizo en zonas de litoral con más de 30 metros de profundidad.
  • Las huevas son extraídas a mano en el momento en el que el erizo es más grande, consiguiendo así un sabor mucho más especial.
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Comprar caviar de erizo de mar La Lata de Braulio siempre es una buena opción, porque el caviar de erizo de mar La Lata de Braulio, es elaborado con huevas de erizo al natural, un producto exquisito considerado auténtico caviar gallego. Las huevas de erizo de mar, se consiguen a través de la captura del erizo en zonas de litoral con más de 30 metros de profundidad, espacios cerrados o pequeñas grutas o agujeros. Las huevas son extraídas a mano en el momento en el que el erizo es más grande, consiguiendo así un sabor mucho más especial.

El caviar de erizo es un producto que te transportará directamente al norte de nuestro país gracias a su intenso sabor. Se trata de una conserva perfecta para degustar sola, junto a una rebanada de pan de pueblo o incluirla en diversas recetas como ensaladas de marisco, revuelto de caviar de erizo con gambas o diferentes entrantes en los que se quiera conseguir un sabor a mar intenso.

Sobre el Caviar de erizo de mar La Lata de Braulio

Para Comprar Caviar de erizo de mar La Lata de Braulio debes saber que el Caviar de erizo de mar La Lata de Braulio tiene un peso total aproximado de 200 gramos aunque nos encontramos ante una lata de 120 gramos. El origen del Caviar de erizo de mar La Lata de Braulio se encuentra en la Ría de Arousa (Galicia), aunque se enlatan en la localidad cántabra de Revilla de Camargo por la famosa conservera La Lata de Braulio. Para su elaboración, La Lata de Braulio únicamente utiliza: huevas de erizo de mar y sal. Por tanto, el Caviar de erizo de mar La Lata de Braulio es apto tanto para alérgicos a la lactosa, como para alérgicos al huevo, al gluten o a los frutos secos.

¿Por qué comprar La Lata de Braulio?

Porque Braulio Alfageme, de La Lata de Braulio –excepcionales conservas, imprescindibles sus anchoas o mejillones–, es tajante: “lo primerísimo es la materia prima, tiene que ser de muy buena calidad… Si no es buena, un buen proceso de elaboración no arregla  el producto. En el caso de la anchoa, solo utilizamos de la variedad engraulis encrasicolus, es decir, bocarte del cantábrico, a pesar de que otros fabricantes importan de Chile, Argentina u otros lugares del mundo. Luego, nuestro proceso es absolutamente artesanal, y siempre buscando la máxima calidad”.

Braulio Alfageme pertenece a una familia vinculada desde tiempos inmemorables al mundo de la conserva de pescado. El primero en ver en el pescado una oportunidad de negocio fue el tatarabuelo Bernardo Alfageme que comenzó su vida de negocios en su Zamora natal con el trueque de pescado y sal por textiles.

Más adelante Bernardo abandona la provincia y pone rumbo a Asturias en la penúltima década del siglo XIX donde se casa con Delfina, hija de un importante industrial del sector del salazón. Así comienza la historia de la familia Alfageme y las conservas de pescado en una trayectoria que ha pasado por algunos de los mejores puertos de nuestro país: Carreño, Vigo, Algeciras, O Grove, Ribadumia, Vilaxoán o Santoña…

Hace unos años, tras el cierre de Alfageme, Braulio Alfageme decide instalarse por su cuenta y enlata de manera artesanal toda una serie de productos del mar de máxima calidad bajo la marca La Lata de Braulio.

Peso bruto (envase inc.)0.20 kg
Formato

Lata de 120 grs.

Origen

Ría de Arousa (Galicia)

Marca

La Lata de Braulio

Ingredientes

Huevas de erizo de mar y sal

Apto para alérgicos a la lactosa

Si

Apto para alérgicos a los frutos secos

Si

Apto para alérgicos al huevo

Si

Apto para alérgicos al gluten

Si

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