Chorizo Joselito

Comprar Chorizo Joselito  siempre es una buena idea pues el Chorizo Joselito es un producto elaborado en la localidad salmantina de Guijuelo. Se hace únicamente con magro de cerdo, pimentón y sal, sin ningún tipo de añadido artificial. Se trata de una pieza procedente de cerdos alimentados con una dieta basada en bellota.

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Siendo muy famoso en nuestro país, el chorizo de raza es un embutido de larga tradición y que puede combinarse con multitud de alimentos. Así, podemos comerlo desde con los alimentos más sencillos, como con pan, hasta con los platos más contundentes y elaborados de la cocina castellana.

Sobre el Chorizo Joselito

El chorizo Joselito tiene un peso total aproximado de 1,2 kg aunque nos encontramos ante una pieza de 800 a 850 gramos aproximadamente. Este chorizo, de máxima calidad, se elabora en la localidad salmantina de Guijuelo, famosa por su jamones, por la importante marca de jamones y embutidos Joselito a partir de cerdo de bellota criado en régimen de montanera. Para la elaboración de este chorizo, la marca Joselito ha utilizado magro de cerdo, sal marina, pimentón, ajo y azúcar. Por tanto, el chorizo Joselito es apto tanto para alérgicos a la lactosa, como al huevo, al gluten o los frutos secos.

Propiedades del cerdo ibérico

La principal diferencia entre el cerdo ibérico y el cerdo de carne blanca común es que el ibérico vive una cría extensiva en la que el animal pasta libremente por campos y dehesas y se alimenta de bellotas y demás hierbas combinado con pienso. Por su parte, el cerdo blanco se cría sin ejercicio y su alimentación se basa fundamentalmente en el pienso.

Como consecuencia de estas diferencias en el tipo de cría del animal, el resultado en la carne también es notablemente dispar. El cerdo ibérico logra tener una carne más rosada con vetas de grasa entre las fibras musculares que le otorgan mayor jugosidad, ternura y sabor.

La carne de cerdo ibérico es una gran fuente de proteínas y, al contrario de lo que se piensa, casi todo es carne magra frente a un tres por ciento de grasa en el animal. También es fuente de potasio y vitaminas como la tiamina, vitamina B6, niacina, rivoflavina y vitamina B12. A esto debemos sumar su alto contenido en minerales como el hierro, zinc, fosforo o magnesio.

¿Por qué Joselito?

El chorizo Joselito es elaborado con piezas nobles de cerdos que viven en su hábitat natural durante dos años y disfrutan de dos montaneras mientras gozan de alrededor de 3 hectáreas para ellos solos.

Su sabor intenso y jugoso refleja el equilibrio perfecto entre la estructura de su carne y el punto perfecto de pimentón, otorgando una excelente permanencia en boca que satura los sentidos, dejando un sentimiento de untuosidad difícil de imitar. El chorizo Joselito se cura en secaderos naturales que hacen que el producto alcance sus magníficos matices de aroma y sabor.

Para apreciar todo el sabor y el aroma del chorizo Joselito se debe quitar el embalaje 24 horas antes de su consumo y se debe conservar en un lugar fresco y seco. Además, se deberá consumir a temperatura ambiente, entre 20 y 25ºC.

Joselito lleva más de 100 años dedicándose al mundo del jamón y los embutidos y a lo largo de 6 generaciones solo han perseguido un único sueño: conseguir el Mejor Jamón del Mundo. Joselito más que una marca es una leyenda y está presente en los restaurantes y tiendas gourmet más prestigiosos de 56 países.