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Confit de pato Lafitte (2 unids)

13,75  IVA incluido

Lata de 600 grs.

ENTREGA EN 48-72 HORAS

  • El confit de pato Lafitte se produce tradicionalmente partir de las mejores muslos de pato, grasa de pato y sal.
  • Para su elaboración no se utilizan ni aditivos ni conservantes.
  • Elaborado de una manera artesanal con patos con un mínimo de 110 días y alimentados con grano de maíz no modificado genéticamente.
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¿Cómo se gestionan las devoluciones?

Comprar confit de pato Lafitte (2 unids) siempre es una buena opción, pues el confit de pato Lafitte se produce tradicionalmente partir de las mejores muslos de pato, grasa de pato y sal, sin utilización alguna de aditivos ni conservantes. Confit de pato a l’ancienne elaborado de una manera artesanal con patos con un mínimo de 110 días y alimentados con grano de maíz no modificado genéticamente. Para su degustación, solamente debemos calentar los muslos de pato en el horno a 180ºC durante 20 minutos y finalizar gratinando su piel por 3 minutos. Podrá acompañarlo con un poco de mermelada de higo o de frutas del bosque.

Sobre el confit de pato Lafitte (2 unids)

Para Comprar confit de pato Lafitte (2 unids) debes saber que el confit de pato Lafitte (2 unids) tiene un peso total aproximado de 750 gramos aunque nos encontramos ante una lata de 600 gramos. El confit de pato Lafitte (2 unids) tiene su origen en la localidad francesa de Montaut, en la región de Las Landas y se elabora por la conocida marca de foie gras Lafitte. El confit de pato Lafitte (2 unids) posee la denominación de origen protegida: Canard à foie gras du Sud-Ouest. Además, para su elaboración, Lafitte únicamente utiliza: muslos de pato, grasa de pato y sal. Por tanto, el confit de pato Lafitte (2 unids) es apto tanto para alérgicos a la lactosa, como para alérgicos al huevo, al gluten o a los frutos secos.

¿Qué es el confit?

Suponemos que si estáis aquí ya lo sabréis, pero por si se ha colado algún curioso deseoso de información os explicaremos brevemente lo que es el confit. Confit viene del verbo francés confire (conservar), y este a su vez del latín conficere (hacer, producir, preparar). Confitar es un término genérico que describe a los alimentos que han sido sumergidos en una sustancia proporcionándoles calor suave para que lo conserve durante bastante tiempo y de paso le proporcione sabor.

Lo que sabemos es que desde hace cientos de años se conoce que para conservar la carne resultaba muy útil cubrirla con grasa, evitando todo contacto con el aire. Ya en el siglo XVIII en Bayona se realizaba el confit de pato o de oca, aunque cuentan que posiblemente el confit francés se inició con la matanza del cerdo, para conservar la carne del animal la cubrían con su propia manteca.

El procedimiento era salar la carne, con la posibilidad de añadir especias, y dejarla todo un día. Después se secaba y se sumergía en grasa para cocinar a fuego muy lento durante horas. Una vez la carne estaba tierna y jugosa, se escurría de la grasa y se ponía en el recipiente destinado a la conservación, la grasa se colaba para retirar posibles impurezas y con ella se volvía a cubrir la carne en el recipiente bien cerrado. Así no era necesaria la refrigeración, pero el resultado de la carne era tan bueno que se continúa haciendo, aunque actualmente los confits se refrigeran y están preparados para un consumo a corto plazo.

¿Por qué Lafitte?

Lafitte es sinónimo de excelencia, tradición, calidad y autenticidad. Lafitte es una casa fundada en 1920 por Pierre Lafitte en la pequeña localidad francesa de Montaut para la venta de caza y foie gras a una pequeña clientela de restaurantes de la zona. Pierre fallece y es su hijo León junto con su esposa Solange quien se hace cargo del negocio. En 1970, León incorpora a sus hijos al negocio lo que hace crecer internacionalmente y a pasos agigantados a Lafitte.

Lafitte lleva ya cuatro generaciones repartiendo la excelencia y el inconfundible sabor de sus foie gras. Lafitte distribuye sus productos en Francia a prestigiosos restaurantes, a una red de tiendas delicatessen por todo el mundo, y cuenta con 6 tiendas físicas (París, Burdeos, Dax, Mont de Marsan, Bayona y Montaut).

Peso bruto (envase inc.)0.750 kg
Formato

Lata de 600 grs.

Origen

Montaut (Las Landas, Francia).

Marca

Lafitte

Ingredientes

Muslos de pato, grasa de pato y sal.

Denominación de origen protegida

Canard à foie gras du Sud-Ouest

Apto para alérgicos a la lactosa

Si

Apto para alérgicos a los frutos secos

Si

Apto para alérgicos al huevo

Si

Apto para alérgicos al gluten

Si

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