Crema de queso Roncal al patxaran «Gaztazarra» Larra

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Tarro de 200 grs. || 27,51 € / kg

  • La Crema de queso Roncal al patxaran «Gaztazarra» Larra se elabora en la localidad navarra de Burgui.
  • A partir de queso de leche de oveja, patxaran navarro , sal fundente, lisozima de huevo y queso graso.
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La Crema de queso Roncal al patxaran «Gaztazarra» Larra se elabora en la localidad navarra de Burgui a partir de queso de leche de oveja, patxaran, sal fundente, lisozima de huevo y queso graso. Tiene un peso neto de 200 gramos en un tarro de cristal. Se elabora por la marca Quesos Larra y no es apto ni para alérgicos a la lactosa, ni al huevo, sin embargo, sí lo es para alérgicos al gluten o a los frutos secos.

La DO Roncal

La DO Roncal se refiere a un queso de pasta prensada elaborado con leche de ovejas de las razas: rasa, latxa y cruce F-1 Latxa X Milchschaf. El queso ‘Roncal’ es un queso graso, con una maduración mínima de 4 meses, contados a partir del salado. Posee un aroma y sabor característicos, levemente picante, con una pasta dura, con poros, sin ojos, de color blanco amarillento al corte. Además, su corteza es dura, gruesa, áspera al tacto, grasa y de color pajizo.

La zona de producción de la leche apta para la elaboración del queso Roncal comprende las áreas naturales de difusión de las razas ovinas Rasa y Lacha, en Navarra. Mientras que, la zona de elaboración y maduración de los quesos está constituida por los municipios que forman el Valle de Roncal de Navarra: Uztarroz, Isaba, Urzainqui, Roncal, Garde, Vidángoz y Burgui.

La oveja latxa

La oveja Latxa es una raza ovina propia del País Vasco y Navarra. La oveja latxa forma parte de las razas de oveja de pelo largo de País Vasco y Navarra que no se han cruzado con ganado merino debido a la prohibición de importar animales exógenos. Dentro de la oveja latxa distinguimos tres subvariedades: la cara negra, la cara rubia y la latxa karranzana.

La oveja latxa se cría principalmente por su leche, que además de utilizarse para la elaboración del queso de oveja DO Roncal, también se utiliza para la conocida Denominación de Origen Idiazabal.

Calidad Gourmet recomienda siempre antes de consumir un producto alimenticio leer detenidamente la información nutricional, así como la declaración de ingredientes del mismo, recomendaciones de uso, preparación y/o conservación, así como cuanta demás información de carácter obligatorio y/o voluntario sea facilitada por el proveedor del producto.

De igual forma, no se hace responsable de las posibles divergencias y/o modificaciones entre la información facilitada del producto por el proveedor/fabricante en nuestra página web y la que figure físicamente declarada en el propio producto.


Peso bruto (envase inc.) 0.5 kg
Formato

Tarro de 200 grs.

€ / kg

27,51

Ingredientes

Queso de leche de oveja, patxaran navarro, sal fundente, lisozima de huevo y queso graso.

Marca

Quesos Larra

Origen

Burgui (Navarra)

Apto para alérgicos a la lactosa

No

Apto para alérgicos al huevo

No

Apto para alérgicos al gluten

Apto para alérgicos a los frutos secos

1 Comentario: Crema de queso Roncal al patxaran «Gaztazarra» Larra
  1. (propietario verificado)

    Sabor potente,que invita a seguir comiendo…lo único que no logro discernir es el sabor del pacharán.

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