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Fabada Casa Gerardo La Catedral de Navarra (Caja 6 unidades)

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El kilo sale a 27,77 €

  • La Fabada Casa Gerardo es elaborada por La Catedral de Navarra siguiendo la receta de fabada asturiana que la familia Morán sirve a sus comensales en su restaurante Casa Gerardo, Prendes.
  • Se trata de una fabada asturiana elaborada con fabes asturianas e ingredientes procedentes de productores locales.
  • Caja de 6 unidades.
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Comprar fabada Casa Gerardo caja 6 unidades siempre es una buena opción pues la Fabada Casa Gerardo es elaborada por La Catedral de Navarra en la localidad de Mendavia. Para su producción, La Catedral de Navarra ha hecho uso de la receta original que la familia Morán sirve a sus comensales en su restaurante Casa Gerardo, Prendes, un restaurante que cuenta con el reconocimiento de una estrella Michelin y tres estrellas Repsol. A parte del compango típico de la fabada asturiana: tocino chorizo y morcilla, la fabada Casa Gerardo utiliza fabes frescas de agricultores locales.

Para sacar el máximo partido a la fabada Casa Gerardo, te recomendamos que calientes el tarro de cristal ‘al baño maría’ durante unos 15 minutos. Te desaconsejamos hacer uso del microondas ya que las fabes podrían deshacerse. En esta ocasión, nos encontramos ante una caja con 6 tarros de fabada Casa Gerardo para poder disfrutar de este lujo para el paladar junto con toda tu familia.

¿Por qué Casa Gerardo?

Porque Casa Gerardo lo forman Pedro y Marcos Morán, padre e hijo, cuarta y quinta generación de cocineros que llevan más de 135 años (desde 1882) manteniéndose como ejemplo de la gastronomía asturiana. Padre e hijo hacen un tándem único en la gastronomía española donde las visiones culinarias nacen de uno pero nunca llegan al comensal sin la observación y el apunte del otro y se convierten en cocinero de cuatro manos, dos cabezas y una única visión gastronómica, la Asturias culinaria del siglo XXI.

Además, Casa Gerardo está situada en un entorno natural, a tan solo unos pocos kilómetros de Gijón, se encuentra la Casa de estilo tradicional con acogedoras salas de ambiente agradable y coqueto, en perfecta simbiosis entre tradición e innovación, como ocurre en su cocina. La cocina de Casa Gerardo es contemporanea. Respeta la tradición e intenta mejorarla. Construye sus platos a partir del producto.

¿Por qué La Catedral de Navarra?

Porque La Catedral de Navarra es una de las más prestigiosas marcas de conservas vegetales de la huerta de Navarra. Una de las bases sobre las que se sustenta la empresa es que la región navarra les regala la exquisitez del producto mientras que ellos solo la preservan para los paladares más exigentes.

La Catedral de Navarra es la gran apuesta de la familia Sainz, que lleva más de 70 años en el sector de las conservas vegetales gracias a su compromiso con la calidad y a su respeto por los productos naturales. El esfuerzo de investigación de La Catedral de Navarra se dirige a mantener intactos el sabor, la textura y la franqueza de las verduras recién cosechadas. Los frutos son elaborados y conservados nada más llegar del campo, y cada paso del proceso vela por que no se pierda ni una pizca de su autenticidad.

Historia de LC

La historia de La Catedral de Navarra se remonta a la primera mitad del siglo pasado. Durante la Guerra Civil Española, las madres de los soldados ya conservaban vegetales, guisos y patés para sus hijos, y en la posguerra era también fundamental guardar el máximo de alimentos en su temporada para disponer de ellos todo el año. Las conservas se convirtieron en algo necesario y cotidiano, sobre todo en regiones como la ribera navarra, donde la fértil huerta regalaba productos exquisitos que merecía la pena guardar.

Petra López, abuela del actual propietario de La Catedral de Navarra, comenzó entonces en Mendavia un pequeño negocio de cerrado de botes, combinando el conocimiento del campo con un marcado carácter emprendedor. Ella y su familia sellaban con estaño tanto sus propias conservas vegetales como las que preparaba en sus casas la gente del pueblo. A mediados de los años 40 vendían ya alcachofas, tomate, pimientos, espárragos blancos y puerros. Desde entonces, todos los esfuerzos de la familia se han dirigido a obtener las mejores verduras y conservar intacto su sabor, lo que ha convertido a La Catedral de Navarra en un sinónimo de calidad.

Sinónimo de calidad

Los productos de La Catedral de Navarra poseen numerosos certificados de calidad que avalan la exquisitez de sus productos. Entre ellos destacan las denominaciones de origen: Piquillo de Lodosa, Alcachofa de Tudela, Espárrago de Navarra y Aceite de Navarra. Pero también poseen los certificados: IFS, Cultivo Ecológico y BRC.

La Catedral de Navarra cuenta cada vez con más cultivos de agricultura ecológica, gracias a los cuales ha obtenido la certificación europea para estos productos. Con este sello, se garantizan prácticas como la rotación de cultivos, los estrictos límites en el uso de productos químicos o el cultivo de variedades autóctonas.

La BRC es una norma desarrollada por el Consorcio Británico de Detallistas (British Retail Consortium) en 1998 que garantiza la seguridad y controla los requisitos legales de los proveedores. El BRC se basa en el análisis de los riesgos en puntos críticos de control (HACCP), el sistema de gestión de la calidad, ambiente de la fábrica, control del producto y control de los procesos y trabajadores.

Por su parte, la norma IFS (International Food Standard) es imprescindible para exportar a Francia y Alemania, aunque otros países como Suiza, Austria, Bélgica o Polonia están apostando también por este modelo. Con el mismo objetivo de seguridad alimentaria que la BRC, nace en el 2002 cuando la Unión Federal de la Asociación y la Distribución alemana (BDH) y la Federación del Comercio y la Distribución Francés (FDC) la desarrollan bajo el paraguas de la Global Food Safety Initiative.

Calidad Gourmet recomienda siempre antes de consumir un producto alimenticio leer detenidamente la información nutricional, así como la declaración de ingredientes del mismo, recomendaciones de uso, preparación y/o conservación, así como cuanta demás información de carácter obligatorio y/o voluntario sea facilitada por el proveedor del producto.

De igual forma, no se hace responsable de las posibles divergencias y/o modificaciones entre la información facilitada del producto por el proveedor/fabricante en nuestra página web y la que figure físicamente declarada en el propio producto.


Peso bruto (envase inc.) 5,4 kg
€ / kg

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por 100 grs.
Valor energético 642,9 (kj) / 154,5 (kcal)
Grasas 9,7 g. de las cuales saturadas 3,3 g.
Hidratos de carbono 7,6 g. de los cuales azúcares 0.
Proteínas 7,6 g
Sal 0,85 g.