ES | EN | FR
(+34) 946 85 20 78 | info@calidadgourmet.com |

Fabada Casa Gerardo La Catedral de Navarra (Caja 12 unidades)

117,60  105,83  IVA incluido

5.00 out of 5
Caja de 12 tarros de 340 grs.

  • La Fabada Casa Gerardo está elaborada por La Catedral de Navarra, con la receta e ingredientes utilizados por el restaurante asturiano Casa Gerardo en Prendes (Asturias).
  • Se realiza con fabes asturianas e ingredientes procedentes de productores locales.
  • Caja de 12 unidades.
Cómpralo ahora y acumula 96 Puntos de descuento.
Envío gratuito a Francia, Italia, Alemania, Reino Unido, Países Bajos, Bélgica, Austria y Luxemburgo desde 250 €.

Envío Gratis a Península a partir de 75 € (Baleares: 100 €).

Consultar otras zonas

¿Cómo se gestionan las devoluciones?

Comprar fabada Casa Gerardo caja 12 unidades pues la fabada Casa Gerardo de La Catedral de Navarra es elaborada en Mendavia con la receta e ingredientes utilizados por el restaurante asturiano Casa Gerardo en Prendes (Asturias). La fabada Casa Gerardo está realizada con fabes asturianas e ingredientes procedentes de productores locales.

Casa Gerardo

Casa Gerardo es un restaurante ubicado en Prendes (Asturias), en un entorno natural cercano a Gijón. Este restaurante lleva más de 135 años como referencia de la gastronomía asturiana. Los Morán, padre e hijo, cuarta y quinta generación son los encargados de fusionar tradición y vanguardia, llegando a tal calidad en sus platos que se comercializan en forma de conserva, como es el caso de la fabada o el arroz con leche.

La Fabada

La fabada es un plato tradicional asturiano elaborado con fabes asturianas y embutidos como el chorizo, la morcilla asturiana y diversas partes del cerdo. Es el plato regional asturiano más conocido y a día de hoy está tan extendido por la península que es indispensable cuando hablamos de gastronomía típica del país. Las primeras referencias escritas sobre la fabada datan del siglo XIX en distintas notas de prensa de un diario gijonés, sin embargo, se cree que la fabada se consume en Asturias desde el siglo XVI.

Sobre la Fabada Casa Gerardo de LC

El pack de 12 unidades de Fabada Casa Gerardo elaborado por La Catedral de Navarra en Mendavia y contiene 12 botes de 340 gramos, lo que hace un total de 11 kilos aproximados. Los ingredientes que utiliza La Catedral de Navarra para elaborar la fabada provienen de productores locales y no son otros que: las fabes, caldo de gallina, panceta de cerdo, lacón, chorizo de asturiano ahumado, morcilla asturiana ahumada, aceite de oliva, mantequilla, cebolla, pimentón, azafrán y sal. Por todo ello, la fabada Casa Gerardo es apta tanto para alérgicos a la lactosa, como para alérgicos al huevo, los frutos secos o el gluten.

¿Por qué Casa Gerardo?

Porque Casa Gerardo lo forman Pedro y Marcos Morán, padre e hijo, cuarta y quinta generación de cocineros que llevan más de 135 años (desde 1882) manteniéndose como ejemplo de la gastronomía asturiana. Padre e hijo hacen un tándem único en la gastronomía española donde las visiones culinarias nacen de uno pero nunca llegan al comensal sin la observación y el apunte del otro y se convierten en cocinero de cuatro manos, dos cabezas y una única visión gastronómica, la Asturias culinaria del siglo XXI.

Además, Casa Gerardo está situada en un entorno natural, a tan solo unos pocos kilómetros de Gijón, se encuentra la Casa de estilo tradicional con acogedoras salas de ambiente agradable y coqueto, en perfecta simbiosis entre tradición e innovación, como ocurre en su cocina. La cocina de Casa Gerardo es contemporanea. Respeta la tradición e intenta mejorarla. Construye sus platos a partir del producto.

¿Por qué La Catedral de Navarra?

Porque La Catedral de Navarra es una de las más prestigiosas marcas de conservas vegetales de la huerta de Navarra. Una de las bases sobre las que se sustenta la empresa es que la región navarra les regala la exquisitez del producto mientras que ellos solo la preservan para los paladares más exigentes.

La Catedral de Navarra es la gran apuesta de la familia Sainz, que lleva más de 70 años en el sector de las conservas vegetales gracias a su compromiso con la calidad y a su respeto por los productos naturales. El esfuerzo de investigación de La Catedral de Navarra se dirige a mantener intactos el sabor, la textura y la franqueza de las verduras recién cosechadas. Los frutos son elaborados y conservados nada más llegar del campo, y cada paso del proceso vela por que no se pierda ni una pizca de su autenticidad.

Historia de LC

La historia de La Catedral de Navarra se remonta a la primera mitad del siglo pasado. Durante la Guerra Civil Española, las madres de los soldados ya conservaban vegetales, guisos y patés para sus hijos, y en la posguerra era también fundamental guardar el máximo de alimentos en su temporada para disponer de ellos todo el año. Las conservas se convirtieron en algo necesario y cotidiano, sobre todo en regiones como la ribera navarra, donde la fértil huerta regalaba productos exquisitos que merecía la pena guardar.

Petra López, abuela del actual propietario de La Catedral de Navarra, comenzó entonces en Mendavia un pequeño negocio de cerrado de botes, combinando el conocimiento del campo con un marcado carácter emprendedor. Ella y su familia sellaban con estaño tanto sus propias conservas vegetales como las que preparaba en sus casas la gente del pueblo. A mediados de los años 40 vendían ya alcachofas, tomate, pimientos, espárragos blancos y puerros. Desde entonces, todos los esfuerzos de la familia se han dirigido a obtener las mejores verduras y conservar intacto su sabor, lo que ha convertido a La Catedral de Navarra en un sinónimo de calidad.

Sinónimo de calidad

Los productos de La Catedral de Navarra poseen numerosos certificados de calidad que avalan la exquisitez de sus productos. Entre ellos destacan las denominaciones de origen: Piquillo de Lodosa, Alcachofa de Tudela, Espárrago de Navarra y Aceite de Navarra. Pero también poseen los certificados: IFS, Cultivo Ecológico y BRC.

La Catedral de Navarra cuenta cada vez con más cultivos de agricultura ecológica, gracias a los cuales ha obtenido la certificación europea para estos productos. Con este sello, se garantizan prácticas como la rotación de cultivos, los estrictos límites en el uso de productos químicos o el cultivo de variedades autóctonas.

La BRC es una norma desarrollada por el Consorcio Británico de Detallistas (British Retail Consortium) en 1998 que garantiza la seguridad y controla los requisitos legales de los proveedores. El BRC se basa en el análisis de los riesgos en puntos críticos de control (HACCP), el sistema de gestión de la calidad, ambiente de la fábrica, control del producto y control de los procesos y trabajadores.

Por su parte, la norma IFS (International Food Standard) es imprescindible para exportar a Francia y Alemania, aunque otros países como Suiza, Austria, Bélgica o Polonia están apostando también por este modelo. Con el mismo objetivo de seguridad alimentaria que la BRC, nace en el 2002 cuando la Unión Federal de la Asociación y la Distribución alemana (BDH) y la Federación del Comercio y la Distribución Francés (FDC) la desarrollan bajo el paraguas de la Global Food Safety Initiative.

Peso bruto (envase inc.)10.8 kg
Formato

Caja de 12 tarros de 340 grs.

Origen

Mendavia (Navarra)

Marca

La Catedral de Navarra

Ingredientes

Fabes, caldo de gallina, panceta de cerdo, lacón, chorizo de asturiano ahumado, morcilla asturiana ahumada, aceite de oliva, mantequilla, cebolla, pimentón, azafrán y sal

Apto para alérgicos a la lactosa

No

Apto para alérgicos a los frutos secos

Si

Apto para alérgicos al huevo

Si

Apto para alérgicos al gluten

Si

1 Comentario: Fabada Casa Gerardo La Catedral de Navarra (Caja 12 unidades)

    Mostrar comentarios en todos los idiomas (1)

  1. Valorado en 5 de 5

    (propietario verificado)

    Excelente

    • ¡Muchísimas gracias por tu valoración!

      Esperamos verte pronto de nuevo por aquí.

Añadir una valoración