Jamón de Ibérico de bellota Tartessos loncheado

Comprar Jamón de Ibérico de bellota Tartessos loncheado siempre es una buena opción, pues el Jamón de bellota 50% raza Ibérica Tartessos loncheado es un jamón elaborado en Cumbres Mayores, localidad cercana a Jabugo. Se trata por tanto de un jamón de Huelva para cuya producción se ha hecho uso de cerdo ibérico al 50% y una curación entre los 36 y 48 meses.

Dada las características peculiares de este jamón, lo recomendamos tomar junto a una rebanada de hogaza de pan con aceite de oliva de Jaén.

Receta sencilla con maridaje con el Jamón de bellota Tartessos

Tostadas con Jamón Ibérico y Tomate

Ingredientes:

• 4 rebanadas de pan tostado
• 100 g de jamón ibérico de bellota Tartessos
• 2 tomates maduros
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Lava y corta los tomates en rodajas finas.
2. Coloca las rebanadas de pan tostado en un plato.
3. Coloca una loncha de jamón ibérico Tartessos sobre cada rebanada de pan.
4. Luego, coloca las rodajas de tomate sobre el jamón.
5. Rocía un poco de aceite de oliva virgen extra sobre las tostadas.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Sirve de inmediato como aperitivo o entrante.

Esta receta es rápida, sencilla y realza el sabor del jamón ibérico de bellota Tartessos con la frescura del tomate y la exquisitez del aceite de oliva. Como maridaje, un vino blanco fresco o una cerveza ligera complementarán perfectamente esta deliciosa combinación. ¡Disfruta!

Sobre el Jamón de bellota 50% raza Ibérica Tartessos loncheado

Para Comprar jamón de bellota 50% raza Ibérica Tartessos loncheado debes saber que el jamón de bellota 50% raza Ibérica Tartessos loncheado tiene un peso total aproximado de 150 gramos aunque nos encontramos ante un sobre de jamón loncheado de 80 gramos. El origen del jamón de bellota 50% raza Ibérica Tartessos loncheado es la localidad onubense de Cumbres Mayores, famosa por su particular microclima debido a su alta ubicación. El jamón de bellota 50% raza Ibérica Tartessos loncheado posee la Denominación de Origen Protegida Jamón de Jabugo y se elabora por la famosa empresa Tartessos. Para su elaboración, Tartessos únicamente utiliza: jamón ibérico de bellota, azúcar, sal y acidulante. Por ello, el Jamón de bellota 50% ibérico de Jabugo Tartessos loncheado es apto tanto para alérgicos a la lactosa, como para alérgicos al huevo, al gluten o a los frutos secos.

Diferencia entre jamón ibérico de bellota y de cebo

Para poder diferenciar correctamente un jamón ibérico de bellota de uno de cebo habrá ciertas características en las que debemos fijarnos. Por un lado, el jamón de bellota es un poco más pequeño y con menor peso que el de cebo. Por otro lado, por motivo de su habitual andar por el campo tiene las pezuñas más alargadas. La carne del ibérico de bellota es mucho más blanda que la de cebo, tanto es así que, si presionas con el dedo debería hundirse. Finalmente, el color de la grasa de un ibérico de bellota es amarillo oscuro o color oro (prueba de que fue alimentado con bellotas suficientes durante la montanera).

¿Por qué comprar Tartessos?

Porque Tartessos es una marca con mucha historia y tradición a su espalda. Desde que en 1.890 comienza una apasionante aventura que tenía como única ilusión la elaboración y crianza de jamones ibéricos de muy alta calidad. Con el objetivo de cumplir su sueño, Dionisio Castaño creó Tartessos, El espíritu emprendedor, del que hoy tanto se habla, ya se respiraba en Cumbres Mayores, en aquellos días de 1.900. Es en Cumbres Mayores, aquel pequeño pueblo de la Sierra de Huelva, donde gracias a sus 911 metros de altitud, se produce un peculiar microclima que favorece la conservación de las piezas. Con la sabiduría que la experiencia otorga, y los medios que la madre naturaleza daba, se salaban, secaban y envejecían los jamones durante tres y hasta cuatro largos años.

Allá por 1880 arranca el negocio en Cumbres Mayores, y es en 1890, cuando Dionisio Castaño Fernández (bisabuelo) decide abrir un almacén en Huelva capital y ampliar la comercialización de sus productos de cerdo ibérico e introducir otros. Los hijos de Dionisio también se unen a la tradición familiar. Las incorporaciones generacionales supusieron un gran salto cualitativo en el desarrollo de la empresa. Y es a mediados de los 50 el negocio comenzó a expandirse por Huelva y provincias limítrofes. En 1973 el negocio comienza a vivir una importante transformación con la que se consolidaron y ampliaron producciones y actividades (entre ellas la ganadera).

Hoy en día, Hermanos Castaño Fernández S. A. posee una de las instalaciones más modernas del sector en la provincia. Hermanos y sobrinos continúan la labor desempeñada por sus mayores en la gestión de la empresa familiar, consiguiendo día a día ser pioneros y un referente en su sector.