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Jamón ibérico Bellota de Jabugo Tartessos

399,00  IVA incluido

Pieza de 8 kg. (aprox.)

ENTREGA EN 48-72 HORAS

Jamón ibérico de bellota Tartessos se elabora con cerdo ibérico puro alimentado en régimen de montanera en fincas situadas en la provincia de Huelva. Jamón de Jabugo bellota 100%.

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ENTREGA EN 48-72 HORAS

El jamón de jabugo Tartessos es elaborado con cerdo ibérico puro alimentado en régimen de montanera en fincas situadas en Huelva y Badajoz. Se trata de un jamón de Jabugo 100% bellota distinguido por su buena presencia al corte y una deliciosa textura con un equilibrado balance entre la grasa y el magro. Su sabor es ligeramente salado con un dulzor muy característico de las piezas de esta altura. La calidad del jamón Tartessos es el resultado de la tradición que inicia la familia Castaño en 1.980, largo periodo que les ha permitido mejorar su proceso de elaboración pero manteniendo aquellas técnicas y aquellos valores de antaño que consiguen lograr piezas de un sabor único.

El jamón Tartessos es curado en la localidad Cumbres Mayores, vecina a Jabugo. Te recomendamos que pruebes unas lonchas de este manjar acompañado de una copita tinto de crianza, un vino de aromas afinados y una buena estructura pero que no llegue a camuflar en ningún momento el sabor del auténtico jamón ibérico de bellota que estamos degustando.

Sobre el Jamón ibérico Bellota de Jabugo Tartessos

La pata de jamón ibérico de bellota de Jabugo Tartessos tiene un peso aproximado de 8 kilos. Este jamón es elaborado en la localidad de Cumbres Mayores (Huelva), por la famosa marca Tartessos. Los únicos ingredientes utilizados para elaborar esta fabulosa pata de jamón son cerdo ibérico alimentado con bellota y sal. Debido a su método de elaboración artesanal el jamón ibérico de bellota de Jabugo Tartessos es apto tanto para alérgicos a la lactosa, como para alérgicos a los frutos secos, al huevo o al gluten.

Diferencia entre jamón ibérico de bellota y de cebo

Para poder diferenciar correctamente un jamón ibérico de bellota de uno de cebo habrá ciertas características en las que debemos fijarnos. Por un lado, el jamón de bellota es un poco más pequeño y con menor peso que el de cebo. Por otro lado, por motivo de su habitual andar por el campo tiene las pezuñas más alargadas. La carne del ibérico de bellota es mucho más blanda que la de cebo, tanto es así que, si presionas con el dedo debería hundirse. Finalmente, el color de la grasa de un ibérico de bellota es amarillo oscuro o color oro (prueba de que fue alimentado con bellotas suficientes durante la montanera).

Peso8.2 kg
Formato

Pieza de 8 kg. (aprox.)

Marca

Tartessos

Origen

Cumbres Mayores (Huelva)

Ingredientes

cerdo ibérico de bellota y sal.

Apto para alérgicos a la lactosa

Si

Apto para alérgicos a los frutos secos

Si

Apto para alérgicos al huevo

Si

Apto para alérgicos al gluten

Si

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