Judión LC

El judión, también conocido como “gran haba blanca”, es un ingrediente esencial en la cocina española. El judión La Catedral de Navarra destaca por su tamaño, textura y sabor únicos.

El judión La Catedral de Navarra se cultiva en la región de Tierra Estella, en Navarra, donde las condiciones climáticas y el suelo son ideales para su crecimiento. Esta variedad de haba blanca se caracteriza por su tamaño excepcional, su forma redonda y su color blanco roto, así como por su textura suave y cremosa.

Uno de los platos más populares que se preparan con judión La Catedral de Navarra es el “cocido de alubias”, un guiso espeso elaborado con judiones, chorizo, morcilla, tocino y verduras, que es un plato típico en la región de Navarra. También se utiliza en otras preparaciones, como ensaladas y sopas.

La calidad del judión La Catedral de Navarra se debe a varios factores, como el clima y el suelo en el que se cultiva, así como los cuidados y la selección que se realizan durante el proceso de cultivo y cosecha. Por esta razón, esta variedad de haba es muy apreciada tanto a nivel nacional como internacional.

Además de ser un ingrediente esencial en la cocina, el judión La Catedral de Navarra también es importante desde un punto de vista cultural e histórico. En la región de Navarra, se celebra una feria anual dedicada al judión en la que se pueden degustar diferentes platos elaborados con esta variedad de haba.

En conclusión, el judión La Catedral de Navarra es un ingrediente de gran calidad y sabor único que forma parte de la rica tradición culinaria de la región de Navarra. Es un elemento clave en muchos platos típicos de la zona y su fama se extiende más allá de las fronteras españolas.